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Sassella Valtellina Superiore DOCG Nino Negri

17,50 €
Bruttopreis

Die Trauben wie Nebbiolo (Chiavennasca), Pignola und Pinot Nero aus dem Untergebiet Sassella werden mit einer mittellangen Mazeration „in Rot“ vinifiziert.

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Menge
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Nach 2 Monaten in Stahl und 18 Monaten in großen 80 hl slawonischen Eichenfässern, gefolgt von weiteren 4 Monaten Flaschenreifung.

Technische Daten

Keller
Nino Negri
Region
Lombardei
Rebsorten und anlagen
Nebbiolo 95% Andere Sorten 5%
Produktionsbereich
Veltlin
Weinbereitung
Die Anfang Oktober von Hand geernteten Trauben wurden mit temperaturgeführten Fermentern „in Rot“ vinifiziert. Mazeration dauerte 8 Tage
Reife
Im Dezember reifte der Wein nach einem Stopp in Stahl 24 Monate in 35 und 52 Hl französischen Eichenfässern.
Weinbezeichnung
Veltlin Superiore DOCG
Kapazität Der Flasche
750ml.
Alkoholgehalt in %Vol
13.2
Service-temperatur
18 ° / 20 °
Kombinationen
Er passt perfekt zu gebratenem rotem Fleisch, Lamm, Zicklein, Wild, gereiftem Käse.
Zubehör
Niemand
Allergene
Enthält Sulfite

Besondere Bestellnummern

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