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Im Herzen des Chianti Classico, in einem natürlichen Amphitheater in Südwesten mit außergewöhnlichen pedoklimatischen Bedingungen für Einzigartigkeit und Qualität, wird dieses Chianti Classico-Reservat geboren.
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Wir befinden uns in Gaiole im Chianti, in den Weinbergen auf 500 m über dem Meeresspiegel des Perano-Anwesens, wo Sangiovese einen seiner elegantesten und voller Ausdrucksformen der Persönlichkeit findet. Als Ergebnis einer sorgfältigen manuellen Auswahl im Weinberg wird es dann 24 Monate in Eichenfässern gereift.
Weingut | Marquesses de Frescobaldi |
Region | Toskana |
Rebsorten und anlagen | 100% Chianti |
Produktionsbereich | Chianti-Bereich |
Weinbereitung | Die Trauben werden in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur vergoren. Die häufigen Brüche der Kappe ermöglichen eine perfekte Polyphenolextraktion, mit der die für einen Chianti Classico Riserva typische Farbe und Struktur bestimmt werden kann. |
Reife | Die längere Reifezeit des Holzes trägt sicherlich zur strukturellen Intensität dieses Weins bei, der dann durch eine Zeit in der Flasche weiter verfeinert wird. |
Bezeichnung | Chianti Classico Riserva DOCG |
Service-temperatur | 16 ° / 18 ° |
Alkoholgehalt in %Vol | 14.0 |
Kombinationen | Gealterter Käse, Hauptgerichte aus rotem Fleisch, Wild |
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