Terre Brune - Carignano del Sulcis Superiore Santadi
JAHRGANG:
2015
54,90 €
Bruttopreis
Farbe: intensives Rubinrot, mit leichten Granatreflexen. Bouquet: seltene, komplexe Noten: Pflaumen und Heidelbeeren, süße Gewürze, Lorbeer, Wacholder, Tabak und Schokolade. Geschmack: reich, warm, weich, fruchtig, würzige Noten, Tannine von seltener Eleganz.
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Lagerung: Konstante Temperatur von 17 ° C, Luftfeuchtigkeit von 75-80%, lichtgeschützt, horizontale Flasche.
Service: Kelch von großer Breite und mittelgroßer Mündung, Temperatur 18 °.
Gastronomie: Begleitet zu Braten, gegrilltem Fleisch, Wild, angereichert mit Aromen und Gewürzen und mittel- und lang gereiftem Käse.
8 Artikel
Technische Daten
- Keller
- Santadi
- Region
- Sardinien
- Rebsorten und anlagen
- Carignano 95%, Bovaleddu 5%
- Produktionsbereich
- Alte Weinberge des unteren Sulcis, in noch ungepfropften Bäumchen ausgebildet (lateinischer Weinberg).
- Weinbereitung
- Die alkoholische Gärung erfolgt in temperaturkontrollierten Edelstahltanks für einen Zeitraum von ca. 15 Tage, in denen die Mazeration der Trester eine vollständige Diffusion der in den Schalen enthaltenen polyphenolischen Substanzen im Most ermöglicht.
- Reife
- Im Anschluss an die frühe malolaktische Gärung kann der Wein bereits Anfang Dezember in Barriques abgefüllt werden. Die Reifung in neuen feinkörnigen französischen Eichenfässern dauert maximal 16-18 Monate.
- Weinbezeichnung
- Carignano del Sulcis Superiore
- Kapazität Der Flasche
- 750ml.
- Alkoholgehalt in %Vol
- 15.0
- Service-temperatur
- 17° / 18°
- Kombinationen
- Begleitet zu Braten, gegrilltem Fleisch, Wild, verfeinert mit Aromen und Gewürzen und mittel- und lang gereiftem Käse.
- Zubehör
- Niemand
- Allergene
- Enthält Sulfite
Besondere Bestellnummern
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