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Terre Brune - Carignano del Sulcis Superiore Santadi

42,50 €
Bruttopreis

Farbe: intensives Rubinrot, mit leichten Granatreflexen. Bouquet: seltene, komplexe Noten: Pflaumen und Heidelbeeren, süße Gewürze, Lorbeer, Wacholder, Tabak und Schokolade. Geschmack: reich, warm, weich, fruchtig, würzige Noten, Tannine von seltener Eleganz.

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Menge
0

Lagerung: Konstante Temperatur von 17 ° C, Luftfeuchtigkeit von 75-80%, lichtgeschützt, horizontale Flasche.

Service: Kelch von großer Breite und mittelgroßer Mündung, Temperatur 18 °.
Gastronomie: Begleitet zu Braten, gegrilltem Fleisch, Wild, angereichert mit Aromen und Gewürzen und mittel- und lang gereiftem Käse.
5 Artikel

Technische Daten

Keller
Santadi
Region
Sardinien
Rebsorten und anlagen
Carignano 95%, Bovaleddu 5%
Produktionsbereich
Alte Weinberge des unteren Sulcis, in noch ungepfropften Bäumchen ausgebildet (lateinischer Weinberg).
Weinbereitung
Die alkoholische Gärung erfolgt in temperaturkontrollierten Edelstahltanks für einen Zeitraum von ca. 15 Tage, in denen die Mazeration der Trester eine vollständige Diffusion der in den Schalen enthaltenen polyphenolischen Substanzen im Most ermöglicht.
Reife
Im Anschluss an die frühe malolaktische Gärung kann der Wein bereits Anfang Dezember in Barriques abgefüllt werden. Die Reifung in neuen feinkörnigen französischen Eichenfässern dauert maximal 16-18 Monate.
Weinbezeichnung
Carignano del Sulcis Superiore
Kapazität Der Flasche
750ml.
Alkoholgehalt in %Vol
15.0
Service-temperatur
17° / 18°
Kombinationen
Begleitet zu Braten, gegrilltem Fleisch, Wild, verfeinert mit Aromen und Gewürzen und mittel- und lang gereiftem Käse.
Zubehör
Niemand

Besondere Bestellnummern

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