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Farbe: Helles Rubinrot, das zu Granat neigt.
Typische Kombinationen: Rotes Fleisch, Braten im Allgemeinen und Käse mittleren Alters.
Geschmack: Voll und samtig, vollmundig und anhaltend. Im Mund spüren Sie eine hervorragende Balance zwischen Tanninen und Mineralität.
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Availability date:
Weingut | Falezze |
Region | Venetien |
Rebsorten und anlagen | 45% Corvinon 35% Corvina Veronese 15% Rondinella 5% Oseleta |
Produktionsbereich | Valpolicella |
Weinbereitung | Gärung: In Stahl bei kontrollierter Temperatur. Dauer: ca. zwei Wochen, bei geringerem Umpumpen |
Reife | Reifung von ca. 18 Monaten in mittelgerösteten 500 l französischen Eichentonneaus, teils neu, teils erste Passage; Flaschenalterung folgt |
Bezeichnung | Valpolicella Ripasso Superiore DOC Falezze |
Service-temperatur | 16 ° / 18 ° |
Alkoholgehalt in %Vol | 14.0 |
Kombinationen | Es passt perfekt zu rotem Fleisch, Braten im Allgemeinen und Käse mittleren Alters |
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