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Rotweine

Valpolicella Superiore Ripasso Doc View larger

Valpolicella Superiore Ripasso Doc Rocca Sveva

14,50 € tax incl.

Rocca Sveva

Frisch aus dem Jahrgang Valpolicella Superiore wird auf dem Trester von Amarone „übergangen“. Es erfolgt dann eine zweite Mazeration / Fermentation von ca. 8-10 Tagen. Nach dem Abfüllen reift der Ripasso-Wein 12 bis 18 Monate lang zu 30% in Barrique- und zu 70% in Eichenfässern

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Farbe: intensives Rubinrot mit Reflexen, die mit zunehmendem Alter zu Orange neigen
Bouquet: intensiv und voller Früchte, darunter Kirschen, Brombeeren und angenehme Vanillenoten
Geschmack: von guter Ausdauer, elegant mit einer Textur aus harmonischen und seidigen Tanninen

Weingut Rocca Sveva
Region Veneto
Rebsorten und anlagen Corvina, Rondinella und Molinara
Produktionsbereich Soave (VR)
Weinbereitung Der Valpolicella Superiore frische des jahrgangs wird "angemacht" trester des Amarone. Sie hat dann eine zweite mazeration/gärung von etwa 8-10 tagen.
Reife Nach dem abstich, der wein ripasso geht der ausbau zu 30% in barriques und zu 70% in eichenfässern für 12 – 18 monate
Bezeichnung Valpolicella Superiore Ripasso Doc
Service-temperatur 14°/16°
Alkoholgehalt in %Vol 14,0
Kombinationen Sehr gut zu rotem fleisch vom grill und wild.

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Valpolicella Superiore Ripasso Doc

Valpolicella Superiore Ripasso Doc

Frisch aus dem Jahrgang Valpolicella Superiore wird auf dem Trester von Amarone „übergangen“. Es erfolgt dann eine zweite Mazeration / Fermentation von ca. 8-10 Tagen. Nach dem Abfüllen reift der Ripasso-Wein 12 bis 18 Monate lang zu 30% in Barrique- und zu 70% in Eichenfässern

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