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Valpolicella Superiore Ripasso DOC Rocca Sveva

JAHRGANG: 2017
16,50 €
Bruttopreis

Frisch aus dem Jahrgang wird Valpolicella Superiore auf den Trester des Amarone „übergegangen“. Anschließend erfolgt eine zweite Mazeration/Gärung von ca. 8-10 Tagen. Nach dem Abstich reift der Ripasso-Wein zu 30 % im Barrique und zu 70 % in Eichenfässern für 12 - 18 Monate

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Farbe: intensives Rubinrot mit Reflexen, die mit zunehmendem Alter ins Orange tendieren
Bouquet: intensiv und voller Frucht, unter denen Kirsche, Brombeere und angenehme Vanillenoten hervorstechen
Geschmack: von guter Nachhaltigkeit, elegant mit einer Textur aus harmonischen und seidigen Tanninen

1 Artikel

Technische Daten

Keller
Rocca Sveva
Region
Venetien
Rebsorten und anlagen
Corvina, Rondinella und Molinara
Produktionsbereich
Soave (VR)
Weinbereitung
Frisch aus dem Jahrgang wird Valpolicella Superiore auf den Trester des Amarone „übergegangen“. Anschließend erfolgt eine zweite Mazeration/Gärung von ca. 8-10 Tagen.
Reife
Nach dem Abstich reift der Ripasso-Wein zu 30 % im Barrique und zu 70 % in Eichenfässern für 12 - 18 Monate
Weinbezeichnung
Valpolicella Superiore Ripasso DOC
Kapazität Der Flasche
750ml.
Alkoholgehalt in %Vol
14,0
Service-temperatur
14° / 16°
Kombinationen
Hervorragend zu gegrilltem rotem Fleisch und Wild.
Zubehör
Niemand
Allergene
Enthält Sulfite

Besondere Bestellnummern

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