Arrocco Albana Passito DOCG Fattoria Zerbina
JAHRGANG:
2018
24,90 €
Bruttopreis
Es ist der Wein, der uns bekannt gemacht hat und der uns bei jeder Ernte am Puls der Zeit hält. Die Entscheidung, sich auf die Edelfäule zu konzentrieren, treibt uns jedes Jahr zu einer rücksichtslosen Auswahl der Trauben und zwingt uns, wenn die Natur nicht günstig für uns ist, aufzugeben. Ein Opfer, das mit einem Wein von Struktur, Charakter und Langlebigkeit belohnt wird.
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Arrocco albana, spät und mehrfach geerntet, mit einem Anfall von Edelfäule, dazu ein kleiner Anteil getrockneter Albana in Cassetine.
Die Arbeit mit Edelfäule bedeutet auch, fast jährlich in Kauf nehmen zu müssen, dass eine bestimmte Anzahl von Weinpartien trotz des Aufwands am Ende nicht die Komplexitäts- und Reichhaltigkeitsanforderungen haben, die Checkmate verlangt. Diese Chargen, die bereits am Ende der Ernte oder während der Reifung identifiziert wurden, werden bei der Herstellung von Arrocco verwendet. Im Gegensatz zu Scaccomatto wird dieser Wein jedoch aus einigen Ernten, um die notwendige Kontinuität der Produktion zu gewährleisten, auch mit einem kleinen Prozentsatz von Trauben hergestellt, die für einige Monate in kleinen Kisten getrocknet werden.
2 Artikel
Technische Daten
- Keller
- Faktoren
- Region
- Emilia Romagna
- Rebsorten und anlagen
- 100% Albana
- Produktionsbereich
- Faenza - Ravenna
- Weinbereitung
- Teilweise in französischen Eichenfässern von 225 Litern und teilweise in kleinen Stahltanks von 150 - 200 Litern
- Reife
- Teilweise in 225-Liter-Fässern aus französischer Eiche und teilweise in kleinen Stahltanks
- Weinbezeichnung
- Romagna Albana DOCG
- Kapazität Der Flasche
- 500ml.
- Alkoholgehalt in %Vol
- 12,5
- Service-temperatur
- 10 ° / 12 °
- Kombinationen
- Ideal zu Süßigkeiten und Desserts, Käse, Obst
- Zubehör
- Niemand
- Allergene
- Enthält Sulfite
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