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Mit "Der ungewöhnliche Brunnen Gut" wir wollten hervorzuheben sind die herausragenden merkmale der sensorischen und organoleptischen eigenschaften unserer einheimischen rebsorte: Verdicchio dei Castelli di Jesi.
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Die besondere aroma, was ihn auszeichnet, ist das ergebnis eine hohe aufmerksamkeit in jedem schritt der produktionskette: ein niedriger ertrag pro rebstock, sammlung ausschließlich in kassetten, in verschiedenen techniken verwendet in den keller. Kann man aromen reichen von zitrusfrüchten, pfirsich, tropischen früchten, die wir dann auch am gaumen, frisch, fruchtig mit einem langen abgang Begleitet mit stockfisch, meeresfrüchten, käse, auch gereifte käsesorten und weißem fleisch. Wir empfehlen dem servieren bei einer temperatur von 12-14° C.
Weingut | Vikare |
Region | Ancona |
Rebsorten und anlagen | 100% Verdicchio |
Produktionsbereich | Gebiet von Morro d'Alba |
Weinbereitung | sanftes Pressen des Bündels in Abwesenheit von Sauerstoff mit anschließender Klärung des Mosts bei niedrigen Temperaturen. Gewindeschneiden und Fermentation bei kontrollierter Temperatur |
Reife | Stahl. |
Bezeichnung | DOC weiß |
Service-temperatur | 12 ° / 14 ° |
Kombinationen | Es passt gut zu Stockfisch, Krebstieren, Käse, sogar gewürztem und weißem Fleisch. |
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