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Weißweine

IGT Isola dei Nuraghi Bianco Passito View larger

IGT Isola dei Nuraghi Bianco Passito Su'Entu

19,50 € tax incl.

Su'Entu

FARBE: Goldgelb mit hellen Bernsteinreflexen.
BOUQUET: Große Auswahl an Honigparfums , verwelkten weißen Blüten und getrockneten Früchten.
GESCHMACK: Süße Noten und Hinweise auf kandierte Orangen- und Aprikosenmarmelade, angenehme Frische, die den Gaumen reinigt und die lange Persistenz unterstützt.

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ERNTE
Manuell, mit Ende August geschnittenem Kopf zum Obst. Die Ernte erfolgt in Teilauswahl von Ende August bis zu den ersten zehn Tagen im September.

RÜCKZUG
Die goldgelben Trauben erhalten eine ockerfarbene Farbe bis zu Braun und Schwarz. Wenn es die Bedingungen für eine kontrollierte Form gibt, erhält sie Himmelsreflexionen. Der 20-Babo-Zucker konzentriert sich auf 32/34 Babo und erzeugt eine Mischung aus überreifen Rosinen, die dem Wein alle warmen und sonnigen Eigenschaften mediterraner Weine verleihen.

VINIFIKATION
Destemming-Crushing, Mazeration mit Beginn der Fermentation bei einer Temperatur von 16 ° C in Stahl, Pressen mit manueller Presse, sehr langsame Fermentation setzt sich bis zum natürlichen Stopp mit einer hohen Zuckerkonzentration fort.

REIFUNG
8 Monate in Stahl.

Weingut Su'Entu
Region Sardinien
Rebsorten und anlagen Uve bianche aromatiche tipiche della zona
Weinbereitung Diraspa-pigiatura, macerazione con inizio di fermentazione a temp eratura di 16°C in acciaio, pressatura con torchietto manuale, proseguo molto lento della fermentazione fino al naturale arresto con un’elevata concentrazione di zuccheri.
Reife In acciaio per 8 mesi.
Bezeichnung Marmilla
Service-temperatur 12°/14°
Alkoholgehalt in %Vol 13,5
Kombinationen Grande in accompagnamento a dolci tipici sardi e formaggi erborinati, buon compagno di lettura, da provare su formaggio caprino con gocce di miele di corbezzolo.

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IGT Isola dei Nuraghi Bianco Passito

IGT Isola dei Nuraghi Bianco Passito

FARBE: Goldgelb mit hellen Bernsteinreflexen.
BOUQUET: Große Auswahl an Honigparfums , verwelkten weißen Blüten und getrockneten Früchten.
GESCHMACK: Süße Noten und Hinweise auf kandierte Orangen- und Aprikosenmarmelade, angenehme Frische, die den Gaumen reinigt und die lange Persistenz unterstützt.

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