Weißweine
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Pigato Doc - Westligurische Riviera Terre Bianche
14,30 € tax incl.
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Pigato ist eine ligurische Variante von Vermentino, die sich an unsere Küsten angepasst hat. Der Name leitet sich vom genuesischen Dialekt 'pigau' ab und weist auf die rostfarbenen Flecken hin, die in einem fortgeschrittenen Reifungsstadium auf den Pigato-Trauben zu sehen sind.
Erhalten durch weiches Pressen von Pigato-Trauben; bei kontrollierter Temperatur unter Verwendung ausgewählter Hefen vinifiziert, Beständigkeit auf feiner Hefe.
Farbe: Intensives Strohgelb mit goldenen Reflexen.
Bouquet: Breit, intensiv und anhaltend mit einem Hauch von gelbem Pfirsich, Akazienhonig und aromatischen Kräutern.
Geschmack: Trocken, aber einhüllend, von langer Kontinuität mit einem angenehmen und typischen bitteren Nachgeschmack.
| Weingut | Terre Bianche |
| Region | Ligurien |
| Rebsorten und anlagen | Vermentino |
| Produktionsbereich | Terre Bianche, Scartozzoni und Arcagna. |
| Weinbereitung | Gewonnen aus der schonenden pressung der trauben, Pigato, vinifiziert bei kontrollierter temperatur unter verwendung von ausgewählten hefen, verbleib auf der hefe für. |
| Reife | Alterungsprozess auch über die 4 jahre, in abhängigkeit der jahrgänge. |
| Bezeichnung | R. L. P. Pigato Doc |
| Service-temperatur | 10°/12° |
| Alkoholgehalt in %Vol | 13,0 |
| Kombinationen | Sehr gut mit vorspeisen aus fisch oder fleisch grillen , aber auch schinken, parmesankäse, nudeln mit pesto. Fische und krustentiere. |
Sa di mare
Fresco e sapido, nessuna nota metallica a disturbare. Esalta i sapori del mare. Ma
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