Weißweine
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Pigato Doc - Westligurische Riviera Terre Bianche
14,30 € tax incl.
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Pigato ist eine ligurische Variante von Vermentino, die sich an unsere Küsten angepasst hat. Der Name leitet sich vom genuesischen Dialekt 'pigau' ab und weist auf die rostfarbenen Flecken hin, die in einem fortgeschrittenen Reifungsstadium auf den Pigato-Trauben zu sehen sind.
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Erhalten durch weiches Pressen von Pigato-Trauben; bei kontrollierter Temperatur unter Verwendung ausgewählter Hefen vinifiziert, Beständigkeit auf feiner Hefe.
Farbe: Intensives Strohgelb mit goldenen Reflexen.
Bouquet: Breit, intensiv und anhaltend mit einem Hauch von gelbem Pfirsich, Akazienhonig und aromatischen Kräutern.
Geschmack: Trocken, aber einhüllend, von langer Kontinuität mit einem angenehmen und typischen bitteren Nachgeschmack.
| Weingut | Weiße Länder |
| Region | Ligurien |
| Rebsorten und anlagen | Vermentino |
| Produktionsbereich | Terre Bianche, Scartozzoni und Arcagna. |
| Weinbereitung | Erhalten durch weiches Pressen von Pigato-Trauben; bei kontrollierter Temperatur unter Verwendung ausgewählter Hefen vinifiziert, Beständigkeit auf feiner Hefe. |
| Reife | Alterung sogar über 4 Jahre je nach Jahrgang. |
| Bezeichnung | RLP Pigato Doc |
| Service-temperatur | 10 ° / 12 ° |
| Alkoholgehalt in %Vol | 13.0 |
| Kombinationen | Hervorragend zu Fisch-Vorspeisen oder gegrilltem weißem Fleisch, aber auch zu gewürztem Schinken, Tagliatelle mit Pesto. Fisch und Schalentiere. |
Sa di mare
Fresco e sapido, nessuna nota metallica a disturbare. Esalta i sapori del mare. Ma
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