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"Mit der gleichen Eleganz der Quarzeinsätze, die den vulkanischen Porphyr von Terlan zum Leuchten bringen, kann unsere Auswahl an Sauvignon seinem Namen gerecht werden. Zu seinen Besonderheiten zählen die raffinierte Struktur, die Tiefe und der salzige Nachgeschmack, die verschönern dieser edle Weißwein, der inzwischen international bekannt geworden ist. " Rudi Kofler
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Manuelle Ernte und Auswahl der Trauben. Schonendes Pressen ganzer Trauben und Abfüllen für natürliche Sedimentation. Langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur und 9-monatige Reifung auf feiner Hefe, teilweise in großen Holzfässern (50%) und teilweise in Edelstahlfässern (50%). Drei Monate vor der Abfüllung mischen.
Weingut | Terlano |
Region | Trentino Südtirol |
Rebsorten und anlagen | 100% Sauvignon Blanc |
Produktionsbereich | Südtirol |
Weinbereitung | Manuelle Ernte und Auswahl der Trauben. Schonendes Pressen ganzer Trauben und Abfüllen für natürliche Sedimentation. |
Reife | Langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur und 9-monatige Reifung auf feiner Hefe, teilweise in großen Holzfässern (50%) und teilweise in Edelstahlfässern (50%). Drei Monate vor der Abfüllung mischen. |
Bezeichnung | Südtirol Terlano DOC |
Service-temperatur | 12 ° / 14 ° |
Alkoholgehalt in %Vol | 14.0 |
Kombinationen | Hervorragend geeignet für Gerichte wie Austern, Lachstatar oder Krustentier-Cruditè, gedämpfte Hummer, Lammbraten in einer Kräuterkruste mit geschmortem Spargel oder gereiftem Ziegenkäse. |
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