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Soave Sereole DOC - Bertani View larger

Soave DOC Sereole Bertani

9,00 € tax incl.

Bertani

Strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen; Blumenstrauß mit den typischen Noten von Holunder und Birne, der sich dann zu süßeren Aromen von Früchten wie Aprikose, Ananas und Melone entwickelt. Im Mund ist es weich, es schlägt den Geschmack der Früchte vor, die bereits in der Nase wahrgenommen werden, mit saftigen und langen Noten, die seine hohe Struktur verstärken.

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Es ist die aktuellste Interpretation von Soave Bertani, einem Wein, der historisch an den wichtigsten Tischen der Welt vertreten war. Die Sereole ist eine Soave mit einer überschwänglichen und unverwechselbaren Persönlichkeit. Es wird ausschließlich mit Gargànega hergestellt, der elegantesten einheimischen veronesischen weißen Traube, die im Weinberg von Sereole angebaut wird, einem echten "Cru" auf dem Hügel zwischen Soave und Monteforte d'Alpone, wo der tonige Boden mit einer guten Präsenz organischer Substanzen das Typische bereichert und verstärkt Sortennoten der Traube. Die etwas späte Ernte sorgt zusammen mit der Gärung des Mosts in großen Eichenfässern für Frische und Geschmack, die gut zu einer leichten Holzalterung passen, um dem Wein Weichheit und Komplexität zu verleihen. Sereole besticht durch hervorragende Balance und Persönlichkeit und passt gut zu Vorspeisen, Suppen und weißem Fleisch.

Reifung: Die Reifung erfolgt auf der Hefe am Ende der Gärung, immer in großen Holzfässern, etwa sechs Monate lang. Nach der Abfüllung folgt eine Reifezeit von mindestens drei Monaten.

Weingut Bertani
Region Venetien
Rebsorten und anlagen Garganega 100%
Produktionsbereich Sereole ist ein "Cru" aus dem Gebiet Classic Taveo, Monte Tondo, zwischen den Gemeinden Soave und Monteforte d'Alpone. Der lehmige Boden mit einer guten Präsenz organischer Substanzen bereichert und verstärkt die typischen Sortennoten dieser Rebe.
Weinbereitung Die manuelle Ernte der Trauben erfolgt Mitte Oktober, wenn sie vollreif und reich an Aromastoffen sind. Auf das Destemming folgt ein sanftes Pressen mit teilweise kaltem Kontakt mit den Häuten.
Reife Die Reifung erfolgt auf der Hefe am Ende der Gärung, immer in großen Holzfässern, etwa sechs Monate lang. Verfeinerung in der Flasche für mindestens drei Monate.
Bezeichnung Soave DOC
Service-temperatur 8 ° / 10 °
Alkoholgehalt in %Vol 13.0
Kombinationen Sereole besticht durch hervorragende Balance und Persönlichkeit und passt gut zu Vorspeisen, Suppen und weißem Fleisch.

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Soave DOC Sereole

Soave DOC Sereole

Strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen; Blumenstrauß mit den typischen Noten von Holunder und Birne, der sich dann zu süßeren Aromen von Früchten wie Aprikose, Ananas und Melone entwickelt. Im Mund ist es weich, es schlägt den Geschmack der Früchte vor, die bereits in der Nase wahrgenommen werden, mit saftigen und langen Noten, die seine hohe Struktur verstärken.

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