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Stern Sauvignon DOC Kaltern Kellerei

13,20 €
Bruttopreis

Nach einem relativ milden Winter war der März regenreich. Im April war das Wetter jedoch trocken und heiß. Die Blüte kam etwas früher als üblich und der Sommer verging ohne merkliche Hitzeperioden. Dennoch schwand der vegetative Vorteil, als wir uns der Erntezeit näherten. Die ersten Trauben wurden Anfang September geerntet. Am 9. Oktober traf die letzte Lieferung im Keller ein. Die Weißweine des Jahrgangs 2020 haben eine betörende Säure, die Rotweine brillieren durch Eleganz und Finesse.

Geschmackserlebnisse
- strohgelb mit grünlichen Reflexen
- Holunderblüten, Cassis und exotische Früchte in der Nase
- am Gaumen Noten von Johannisbeere, Aroma, langer Nachhall von Frucht

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0
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Technische Daten

Keller
Kaltern Kellerei
Region
Trentino-Südtirol
Rebsorten und anlagen
100% Sauvignon Blanc
Produktionsbereich
Kaltern. Südtirol
Weinbereitung
Kaltmazeration der entrappten Trauben für 10/18 Stunden, sanfte Pressung, natürliches Dekantieren des Mostes.
Reife
Langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur von 16°C (20% in großen Fässern), Reifung auf Feinhefe für 5 Monate, Filtration und Abfüllung im März.
Weinbezeichnung
Sauvignon DOC
Kapazität Der Flasche
750ml.
Alkoholgehalt in %Vol
13,5
Service-temperatur
10 ° / 12 °
Kombinationen
Passt gut zu Spargel, Zwiebelsuppen, Schnecken, Croutons, Fischgerichten.
Zubehör
Niemand

Besondere Bestellnummern

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