Stern Sauvignon DOC Kaltern Kellerei
JAHRGANG:
2021
16,00 €
Bruttopreis
Nach einem relativ milden Winter war der März regenreich. Im April war das Wetter jedoch trocken und heiß. Die Blüte kam etwas früher als üblich und der Sommer verging ohne merkliche Hitzeperioden. Dennoch schwand der vegetative Vorteil, als wir uns der Erntezeit näherten. Die ersten Trauben wurden Anfang September geerntet. Am 9. Oktober traf die letzte Lieferung im Keller ein. Die Weißweine des Jahrgangs 2020 haben eine betörende Säure, die Rotweine brillieren durch Eleganz und Finesse.
Geschmackserlebnisse
- strohgelb mit grünlichen Reflexen
- Holunderblüten, Cassis und exotische Früchte in der Nase
- am Gaumen Noten von Johannisbeere, Aroma, langer Nachhall von Frucht
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Technische Daten
- Keller
- Kaltern Kellerei
- Region
- Trentino-Südtirol
- Rebsorten und anlagen
- 100% Sauvignon Blanc
- Produktionsbereich
- Kaltern. Südtirol
- Weinbereitung
- Kaltmazeration der entrappten Trauben für 10/18 Stunden, sanfte Pressung, natürliches Dekantieren des Mostes.
- Reife
- Langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur von 16°C (20% in großen Fässern), Reifung auf Feinhefe für 5 Monate, Filtration und Abfüllung im März.
- Weinbezeichnung
- Sauvignon DOC
- Kapazität Der Flasche
- 750ml.
- Alkoholgehalt in %Vol
- 13,5
- Service-temperatur
- 10 ° / 12 °
- Kombinationen
- Passt gut zu Spargel, Zwiebelsuppen, Schnecken, Croutons, Fischgerichten.
- Zubehör
- Niemand
- Allergene
- Enthält Sulfite
Besondere Bestellnummern
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