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Stoan Südtirol DOC Tramin Kellerei

24,50 €
Bruttopreis

Stoan  es ist ein einzigartiger Wein seiner Art, die den Reichtum und das Potenzial unseres Territoriums widerspiegelt. Eine lebendige Cuvée aus Chardonnay, Sauvignon, Pinot Bianco und Gewürztraminer, Sohn des kreativen Kopfes unseres Winzers.

Farbe: goldgelb
Geruch:
elegant und raffiniert, mit fruchtigen Noten von Pfirsich, Aprikose, Birne, Sambuca, Kumquat (chinesische Mandarine), weiße Blüten mit feinen Gewürznoten, Jasmin, Mimose
Geschmack:
tieffruchtige Aromen von Ananas, Banane, Birne, Tomatenblatt, grünem Pfeffer und Zitrusschalen; harmonisch und ausgewogen, mit zarter Mineralität und Geschmack; sehr feiner und anhaltender Abgang, weich und mineralisch. O thy und vielseitiger Begleiter für Vorspeisen und herzhafte Gerichte, wunderbar zu Fischgerichten, zu gewürztem weißem Fleisch und oder zu gewürztem Schweinefleisch mit Pilzen.

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Der Winter endete mit heftigen Schneefällen in den Bergen. Mildere Temperaturen im März und April sowie nährstoffreiche Böden führten zu ungleichmäßiger und vorzeitiger Keimung. Der Mai war durch niedrigere Temperaturen gekennzeichnet, die die Blüte verzögerten. Die Hitze und Feuchtigkeit im Juni erhöhten das Risiko von Pilzkrankheiten, das dank sorgfältiger Handarbeit im Weinberg eingedämmt wurde. Die restlichen Sommermonate waren von einer Dürreperiode geprägt, die nur von einigen heftigen Gewittern unterbrochen wurde. Zwei Hitzewellen hatten praktisch keine Nachteile. Seit Mitte August sind die Temperaturen stark gesunken. Während der gesamten Erntezeit gab es eine starke thermische Exkursion. Die Ernte begann zwei Wochen später als im Vorjahr. Die Weißweine des Jahrgangs 2019 überzeugen durch eine beeindruckende Frische, während die Gewürztraminer besonders elegant sind. Die Rotweine hingegen haben ausgesprochen fruchtige Noten und eine lebendige Tanninstruktur.

Technische Daten

Keller
Tramin Kellerei
Region
Trentino-Südtirol
Rebsorten und anlagen
65% Chardonnay, 20% Sauvignon, 10% Pinot Bianco, 5% Gewürztraminer
Produktionsbereich
Straßenbahn (BZ)
Weinbereitung
Langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur (18 ° -20 °) in Holzfässern (30–40 hl), in denen auch die malolaktische Gärung stattfindet; Abstich des Mostes durch natürliche Sedimentation.
Reife
Ausbau in großen Holzfässern (30-40 hl), immer in Kontakt mit den Hefen bis Ende August. Nach der Abfüllung ruht der Wein noch mindestens 3 Monate in der Flasche zur weiteren Reifung.
Weinbezeichnung
Südtirol DOC
Kapazität Der Flasche
750ml.
Alkoholgehalt in %Vol
13,5
Service-temperatur
12° / 14°
Zubehör
Niemand

Besondere Bestellnummern

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