Tabachè Malvasia di Candia Zerbosco
11,10 €
Bruttopreis
Die aus dem Mittelmeerraum stammende aromatische Malvasia di Candia bevorzugt warmes Klima und Sonneneinstrahlung. In diesem Weinberg, der sich nicht weit von einem alten Eishaus befindet (früher wurde das Eis für einen guten Teil des Jahres aufbewahrt), haben wir es im oberen Teil gepflanzt, der der Sonne am stärksten ausgesetzt ist, wo sich der Boden befindet wärmer und trockener, ideal um die volle Reife der Schalen dieser Sorte zu erreichen.
Farbe: Brillantes Strohgelb mit grünlichen Reflexen.
Bouquet: Intensiv und anhaltend, mit aromatischen Noten, die an Salbei, Minze und fruchtige Noten von Aprikose und Birne erinnern.
Geschmack: Trockener, frischer, voller und eleganter Geschmack. Frische, Mineralität und ein anhaltender Körper, perfekt erkennbar für die besondere Persönlichkeit, die dank der Eigenschaften des Bodens und des Mikroklimas, in dem die Trauben reifen, erworben wurde.
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Im unteren Teil des Weinbergs befindet sich der Rheinriesling, eine Sorte kontinentalen Ursprungs, die am besten in kühlen Lagen zum Ausdruck kommt. Die Reifung der Trauben erfolgt nicht im selben Zeitraum, folglich wird zuerst der Riesling und dann der Malvasia geerntet. Bei der Weinbereitung stellen wir die Cuvée so wieder her, wie sie im Weinberg von der ersten Gärung an war.
Mit dieser Cuvée „im Weinberg“ wollen wir die warmen Aromen, den für Malvasia typischen vollen und aromatischen Geschmack und die Frische und Mineralität des Rieslings hervorheben. Die geschmackliche Ausgewogenheit dieses Weins macht ihn vielseitig sowohl für verschiedene Kombinationen als auch für verschiedene Anlässe.
2 Artikel
Technische Daten
- Keller
- Zerbosco
- Region
- Lombardei
- Rebsorten und anlagen
- 80% Malvasia, 20% Rheinriesling
- Produktionsbereich
- Montù Beccaria (PV)
- Weinbereitung
- Pressen ganzer Trauben mit Strunk, Gärung in Betontanks bei kontrollierter Temperatur.
- Reife
- Am Ende der Gärung wird der Wein dekantiert und reift 6 Monate auf seiner Feinhefe in Betontanks. Nach der Klärung wird der Wein in Flaschen abgefüllt.
- Kapazität Der Flasche
- 750ml.
- Alkoholgehalt in %Vol
- 12.5
- Service-temperatur
- 10 ° / 12 °
- Kombinationen
- Er passt perfekt zu Fisch, Focaccia, Risotto, weißem Fleisch
- Zubehör
- Niemand
- Allergene
- Enthält Sulfite
Besondere Bestellnummern
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