Borgo San Daniele Vermouth Santòn Agricole
29,90 €
TTC
La recette de Santòn utilise 30 espèces différentes d'herbes médicinales spontanées et d'épices aromatiques. La combinaison et la macération des herbes sont une sorte de « magie », un équilibre très subtil de saveurs qui se soutiennent pour créer un résultat unique.
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A la base de tous les vermouths, il y a toujours l'armoise, une plante amère (la plante la plus amère présente dans la nature, juste après la rue) qui pousse dans toute la campagne et à Santòn il y en a trois.
L'absinthe qui rend Santòn unique est l'Artemisia caerulescens (absinthe marine), qui pousse dans la lagune de Grado (GO) et dans le dialecte local s'appelle Santonego - ou Santonico - d'où le vermouth tire son nom. Cette variété d'absinthe a une saveur forte qui se marie parfaitement avec la salinité de la Malvasia d'Istrie (moins aromatique que le reste des autres Malvasia), rendant le goût de Santòn différent de tous les autres.
2 Produits
Fiche technique
- Cave
- Santòn
- Région
- Frioul-Vénétie Julienne
- Zone de Production
- Cormons (ALLER)
- Dénomination
- Isonzo Del Friuli DOC
- Matières Premières
- Pinot Bianco, Friulano et Malvoisie d'Istrie.
- Arôme
- Intense, épicé et fruité.
- Bouteille Capacité
- 750 ml.
- L'alcool contenu dans %Vol
- 18,0
- Température de Service
- 7° / 8°
- Appariements
- A déguster pur avec de la glace et des zestes d'orange accompagnés de fromages, ou dans les fameux mélanges italiens.
- Accessoires
- Aucun
Références spécifiques
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