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Dark Grappa Vieilli 12 mois Fratelli Brunello

24,00 €
TTC

Grappa Aged obtenue à partir de la distillation soigneuse de marc fermenté de raisins à baies rouges de Vénétie.
Distillée selon la méthode artisanale, la Grappa La Scura vieillit plus de 12 mois en fûts de chêne de l'Allier de 350 litres. Présente des sensations légères de vanille, de levure et de miel. En bouche, il est harmonieux, corsé, mais pas agressif.
Il se marie bien avec du chocolat moyennement intense, avec un bon fromage d'âge moyen.
40 Alc. - Bouteille bordelaise de 700 ml avec étui séparé.

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0

Catégorie d'adhésion
Grappa vieillie

Matière première
Il est obtenu à partir de la distillation soigneuse de marc fermenté de raisins à baies rouges de la région de Vénétie.

Distillation artisanale
La distillerie FRATELLI BRUNELLO a toujours utilisé un système de vapeur directe discontinue, l'un des rares encore en fonctionnement, conduit à basse pression et basse température. Elle est composée de 4 chaudières strictement en cuivre, comme le veut la tradition.

Le cycle de distillation est très lent et implique le traitement de petits lots de marc (cuit) qui dure environ une heure et demie.

Assaisonnement et Vieillissement
Après un repos dans des conteneurs en acier inerte pendant environ 8 mois, pour améliorer la douceur du goût, la Grappa "La Scura" est transférée à l'Entrepôt Fiscal où elle vieillira dans des fûts neufs et de deuxième passage en chêne de l'Allier de 350 litres, pendant plus de douze mois. . Pendant ce temps, le transfert progressif et lent de la couleur, des arômes et de la chauffe du bois à la grappa a lieu.

Dégustation
De couleur jaune paille qui varie d'un lot à l'autre, il a un arôme moyennement intense, avec de légères sensations de vanille, de levure et de miel.

En bouche, il est harmonieux, corsé, mais pas agressif, il montre une bonne personnalité et une bonne buvabilité.

Service et accords
12-16°C en calice en forme de tulipe.

Il se marie bien avec du chocolat moyennement intense, un bon fromage au lait de vache d'âge moyen et un bon cigare.

Teneur en alcool et emballage
40 Alc - Bouteille bordelaise de 700 ml avec étui séparé.

3 Produits

Fiche technique

Cave
Frères Brunello
Région
Vénétie
Zone de Production
Montegalda VI
Dénomination
Grappa vieillie
Matières Premières
Distillation soignée de marc fermenté de raisins à baies rouges de Vénétie
Bouteille Capacité
700 ml.
L'alcool contenu dans %Vol
40,0
Température de Service
12°/16°
Appariements
Il se marie bien avec du chocolat moyennement intense, un bon fromage au lait de vache d'âge moyen et un bon cigare
Accessoires
Aucun

Références spécifiques

Dark Grappa Vieilli 12 mois...

24,00 €
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