Distillat de pêche de Saturne Capovilla

Le nom dérive d'une curieuse pratique agricole du passé : pour soulager la soif des paysans au travail pendant la période de récolte, ces pêchers étaient placés le long des rangées de vignes, qui ayant des périodes de maturation correspondant aux vignes étaient chargées de fruits juteux. . Connaissant cette culture artisanale séculaire, Capovilla a décidé d'utiliser les pêches à pâte rouge de Vigna pour la saveur intense qui les caractérise, excellente pour créer un distillat très agréable aux notes inoubliables. Le fruit est distillé au bain-marie à 103°C, une température qui permet un long traitement et une parfaite conservation du bouquet aromatique. Capovilla a ainsi développé des techniques artisanales capables de préserver les propriétés des fruits qu'il choisit avec soin, poussé par la volonté de les enfermer dans des spiritueux visant à célébrer l'infinie gamme sensorielle que la nature est capable de donner.

Couleur : Limpide et cristalline
Nez : Arômes complexes et riches, avec des nuances fruitées aigre-douces
Goût : Corsé et intense, notes douces de pêche, avec des notes de pomme et d'agrumes