Grappa de Brunello di Montalcino Monovitigno Fratelli Brunello

Catégorie d'adhésion
Jeune grappa millésimée

Matière première
Grignons de raisin Sangiovese, destinés à la production du vin royal Brunello di Montalcino DOCG de la société agricole Tenuta Caparzo et Borgo Scopeto (Toscane)

Distillation artisanale
La distillerie FRATELLI BRUNELLO a toujours utilisé un système de vapeur directe discontinue, l'un des rares encore en fonctionnement, conduit à basse pression et basse température. Elle est composée de 4 chaudières strictement en cuivre, comme le veut la tradition.

Le cycle de distillation est très lent et implique le traitement de petits lots de marc (cuit) qui dure environ une heure et demie.

assaisonnement
La Grappa Millesimata di Brunello di Montalcino repose pendant une période de deux à trois ans dans des récipients en acier inerte, pour compléter les sensations gustatives et olfactives et renforcer ses caractéristiques typiques.

Dégustation
Il est clair et brillant, intense au nez avec des notes minérales et fruitées. En bouche, il est doux, rond et confirme les sensations fruitées captées dans le parfum. Notes particulières de petits fruits rouges, de cacao, de caroube et de fruits secs. Une grappa de grande personnalité, sèche et nette, dans laquelle on retrouve l'élégance et la royauté du grand vin Brunello di Montalcino.

Service et accords
10-15°C dans un verre en forme de tulipe. Sa franchise le rend excellent lorsqu'il est associé à un dessert à base de fruits secs.

Teneur en alcool et emballage
42 Alc. - Flacon de 500 ml avec étui en carton.