Yoichi Single Malt whisky japonais Nikka
Cette version sans âge est sortie en 2016 en tant que produit permanent qui capture vraiment le style authentique des malts Yoichi, lorsque toutes les allégations d'âge ont été abandonnées. En embouteillant plusieurs whiskies de malt ensemble, cette mise en bouteille exprime un délicat équilibre d'arômes tourbés, fumés et fruités.
Yoichi Single Malt est une gamme d'expressions single malt de la distillerie Yoichi, la première distillerie de Nikka construite en 1934. Le fondateur de Masataka, Taketsuru, a choisi la ville de Yoichi à Hokkaido en raison de conditions environnementales similaires à celles de l'Écosse, où il a appris à faire du whisky.
Les malts Yoichi sont décrits comme audacieux et puissants avec des notes tourbées et fumées raffinées apportées par la distillation directe traditionnelle au charbon de bois. La brise marine de la baie d'Ishikari donne au whisky une note saumâtre en vieillissant.