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La période d'infusion dure de deux à huit semaines selon la fraction aromatique que vous souhaitez préférer. Dans les premiers jours de l'infusion, les composants oraux d'acacia et d'or de sureau sont extraits.
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La période d'infusion dure de deux à huit semaines selon la fraction aromatique que vous souhaitez préférer. Dans les premiers jours de l'infusion, les composants oraux d'acacia et d'or de sureau sont extraits. On passe ensuite aux notes de miel et de fruits mûrs, en particulier de pomme dorée et de poire cuite. Et si vous allez encore plus loin, vous pouvez accéder aux notes très agréables de la groseille à maquereau.
La cave | Puiatti |
Région | Frioul-Vénétie Julienne |
Vignes et plantes | 100% Ribolla Gialla |
Zone de Production | La zone à côté de la rivière Isonzo où se trouvent les vignobles de Ribolla Gialla Puiatti ressemble à un plateau qui descend doucement des collines du nord de la région vers la mer Adriatique. |
Vinification | Ce vin est obtenu par une technique appelée infusion, un processus par lequel une quantité égale à un maximum de 15% de raisins Ribolla soigneusement égrappés à la main est réintroduite dans le vin Ribolla de l'année précédente. |
La Maturation | En récipients en acier pendant 6 mois et 6 mois en bouteille |
Nom | Venezia Giulia IGP |
Température de Service | 12 ° |
L'alcool contenu dans %Vol | 12,50 |
Les appariements | Il se marie bien avec les entrées froides, les soupes, les crèmes veloutées, les entrées à base de légumes et les plats à base de poisson. |
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