Cocciopesto Trebbiano d'Abruzzo DOC Nicodemi
COCCIOPESTO Trebbiano d'Abruzzo est un retour vers le futur. Un projet né avec la récolte 2017, lorsque nous avons décidé de vinifier Trebbiano dans des pots de cocciopesto, fabriqués avec un mélange brut de briques, de fragments de pierre, de sable, de liant et d'eau, séchés à l'air pendant au moins 30 jours. Grâce à sa microposition et à la micro-oxygénation qui en résulte, le cocciopesto améliore les qualités organoleptiques et l'arôme du vin sans dégager de parfum. Le résultat est un vin fin et délicat avec un caractère résolument minéral.
Notes organoleptiques : Jaune paille. Il offre une amplitude de senteurs sur de délicates notes florales et d'herbes aromatiques en succession élégante. En bouche sa veine sapide et minérale surprend.Un vin qui se distingue par sa puissance expressive, sa vivacité de dégustation et sa grande finesse.