Flacon Pinot Bianco DOC Kaltern Kellerei
Après un hiver relativement doux, le mois de mars a été riche en pluies. En avril, cependant, le temps était sec et chaud. La floraison est arrivée un peu plus tôt que d'habitude et l'été s'est déroulé sans périodes de chaleur notable. Néanmoins, l'avantage végétatif a diminué à l'approche de la saison des récoltes. Les premiers raisins ont été récoltés début septembre. Le dernier envoi est arrivé à la cave le 9 octobre. Les vins blancs du millésime 2020 ont une acidité envoûtante, les rouges excellent par l'élégance et la finesse.
Sensations de dégustation
- jaune paille
- fruité frais avec des arômes de pomme jaune et de poire, minéral avec des notes de noix et de foin
- beaucoup de fruit également en bouche, savoureux avec une acidité bien intégrée, longue persistance
Fiche technique
- Cave
- Kaltern Kellerei
- Région
- Trentin-Haut-Adige
- Vignes et plantes
- 100% Pinot Blanc
- Zone de Production
- Caldaro. Tyrol du Sud
- Vinification
- Pressurage doux des raisins, en partie entiers, en partie égrappés et macérés. Décantation, fermentation lente à une température contrôlée de 16°C.
- Maturation
- Elevage sur lies fines en cuves acier (10% en grands fûts bois) pendant 5 mois, filtration et mise en bouteille en mars.
- Dénomination
- Pinot Blanc DOC
- Bouteille Capacité
- 750 ml.
- L'alcool contenu dans %Vol
- 13,5
- Température de Service
- 10° / 12°
- Appariements
- Excellent à l'apéritif, il est idéal pour les apéritifs légers et les plats de poisson.
- Accessoires
- Aucun
- Allergènes
- Contient des sulfites