Friulano Collio DOC La Castellada
MILLÉSIME:
2015
34,20 €
TTC
Vin blanc riche et structuré, le Friulano de la ferme La Castellada est issu d'une vinification en cuves de chêne sur les peaux et d'un long élevage en barrique. C'est pourquoi le bouquet est intense et complexe et le goût est profond et corsé, capable de mettre en valeur toute la richesse aromatique du raisin.
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Les raisins ont été égrappés et les raisins écrasés sont laissés à fermenter dans des cuves en chêne de Slavonie ouvertes pendant 4 jours. La fermentation se poursuit en barriques et tonneaux où par la suite le vin effectue également la fermentation malolactique
Il vieillit plus de 11 mois en barriques/tonneaux et 12 mois en cuve inox et au moins 12 mois en bouteille sans être filtré.
Le vin blanc du Friulano se présente à l'œil avec une couleur jaune paille typique, très intense. Nez profond, qui se développe sur une texture olfactive où alternent fruits et fleurs sauvages avec des notes rappelant les herbes aromatiques.
En bouche, il est corsé, rond, avec une gorgée intense, enveloppant le palais; se termine par une finale d'une excellente persistance. Une véritable étiquette, créée par la cave La Castellada selon des techniques naturelles, qui respectent l'intégrité des raisins.
8 Produits
Fiche technique
- Cave
- La Castellada
- Région
- Frioul-Vénétie Julienne
- Vignes et plantes
- 100% Tocaï Friulano
- Zone de Production
- Gorizia, Oslavie
- Vinification
- Fermentation en cuves de chêne de Slavonie ouvertes pendant 4 jours. La fermentation s'est poursuivie en barriques et tonneaux où par la suite le vin a également subi une fermentation malolactique
- Maturation
- 11 mois en barriques/tonneaux et 12 mois en cuves inox et au moins 12 mois en bouteille
- Dénomination
- Collio DOC
- Bouteille Capacité
- 750 ml.
- L'alcool contenu dans %Vol
- 14,0
- Température de Service
- 12° / 14°
- Appariements
- Cela va bien avec les premiers cours. Essayez-le avec des amuse-gueules de poisson et avec un bon poisson frit.
- Accessoires
- Aucun
- Allergènes
- Contient des sulfites
Références spécifiques
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