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Les Vins Blancs

Gewürztraminer 2018 Vignobles des Dolomites IGT Agrandir l'image

Gewürztraminer 2018 Vignobles des Dolomites IGT Cesconi

15,40 € TTC

Cesconi

Cépage aromatique très exigeant tant sur le plan agronomique du terroir. Le Gewürztraminer est l'un des premiers cépages à germer, il donne le meilleur sur les pentes exposées et ayant une grappe compacte, il préfère les vignobles bien aérés.

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Pour atteindre une maturité optimale il est primordial d'avoir un septembre ensoleillé et pour notre part, nous maintenons des rendements faibles, autour de 50 q / ha de raisins. Il produit un vin intensément aromatique et épicé, où il est très important de préserver l'acidité des raisins pour équilibrer la structure.

La cave Cesconi
Région Trentino Alto Adige
Vignes et plantes 100% Gewürztraminer
Zone de Production Pressano (TN)
Vinification Les raisins cueillis à la main sont pressés et macérés pendant environ 6 à 8 heures avant le pressurage. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable et le vin reste ensuite en contact avec ses propres levures jusqu'au printemps.
La Maturation La fermentation est arrêtée sur une petite partie du volume total, afin de conserver un léger sucre résiduel naturel. Le vin est mis en bouteille à la fin de l'été suivant les vendanges et commercialisé à l'automne.
Nom Vignobles des Dolomites IGT
Température de Service 8 ° / 10 °

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Gewürztraminer 2018 Vignobles des Dolomites IGT

Gewürztraminer 2018 Vignobles des Dolomites IGT

Cépage aromatique très exigeant tant sur le plan agronomique du terroir. Le Gewürztraminer est l'un des premiers cépages à germer, il donne le meilleur sur les pentes exposées et ayant une grappe compacte, il préfère les vignobles bien aérés.

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