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Les Vins Blancs

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L'Identité Bianco Doc Friuli Colli Orientali Specogna

36,50 € TTC

Specogna

L'Identité 2016 Bianco Doc Friuli Colli Orientali.
Un vin qui est né de l'union de 3 grands autochtones cépage blanc de la région de Frioul, afin de représenter au mieux le potentiel et la qualité de cette zone.

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Couleur: Jaune intense avec de légers reflets verts
Nez: Doux, ample, épicée, avec indication des caractéristiques variétales; avec des notes d'agrumes, d'amande, de noix, de fruits exotiques et des notes de pêche à chair blanche, de sauge et de poivre blanc
Bouche: Vin puissant, structuré, avec une bonne acidité et harmonieuse complexité de fruits et d'épices; le typique de l'arrière-goût d'amandes et de fruits exotiques est très persistant

Vinification:

  • Vintage à la main dans des boîtes de 10 kg;
  • Egrappage-Pressage doux;
  • 24 heures de macération sur les peaux;
  • Débourbage et fermentation avec des levures indigènes) dans de grands fûts de chêne de 500 litres;
  • Ensuite, le vin vieillit en barriques, fûts de chêne de 500 litres pour 12 mois;
  • Après une année, le vin est placé dans des cuves en acier où il repose pour 6 mois;
  • Après 18 mois, puis mise en bouteille.

La cave Specogna
Région Frioul-Vénétie Julienne
Vignes et plantes Friulano - Malvasia - Ribolla jaune
Zone de Production Rocca Bernarda (UD)
Vinification Récolte à la main dans des caisses de 10 kg; Egrappage-pressurage doux; 24 heures de macération sur les peaux; Soutirage et fermentation (avec levures indigènes) dans des tonneaux de chêne de 500 litres;
La Maturation Le vin est ensuite élevé en fûts de chêne de 500 litres pendant 12 mois; Après un an, le vin est placé dans des cuves en acier où il repose pendant 6 mois; Après un total de 18 mois, la mise en bouteille a lieu.
Nom Doc Friuli Colli Orientali
Température de Service 12 ° / 14 °
L'alcool contenu dans %Vol 13,0
Les appariements Il se marie bien avec le jambon cru et le jambon cuit; il accompagne également agréablement les plats de poisson, les fromages frais et gras.

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