Lafóa Sauvignon Blanc Colterenzio
27,10 €
TTC
Au nez, des notes fruitées intenses rappelant le sureau, les fleurs d'acacia et la sauge liées par d'élégantes notes boisées. Un vin avec une acidité savoureuse et une longue finale.
Potentiel de garde : 6 - 10 ans.
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Lafóa : du vignoble pilote aux grands vins
Le nom Lafóa rappelle le début de la révolution qualitative au Tyrol du Sud et le travail de pionnier réalisé par Cantina Colterenzio dans les années 1980. À l'époque, le pionnier Luis Raifer sur le vignoble du même nom a non seulement planté de nouvelles vignes, mais a en même temps introduit de nouvelles normes de qualité : moins de rendement pour les raisins et un vin de meilleure qualité. C'est sur ce vignoble pilote qu'est née « l'idée Lafóa » : l'introduction de nouvelles normes de qualité qui sont toujours rigoureusement suivies tant par les vignerons que par les collaborateurs de la cave. Aujourd'hui, Lafóa est synonyme de blancs et de rouges structurés et raffinés, dotés d'un grand potentiel de garde.
Fiche technique
- Cave
- Colterenzio
- Région
- Trentin-Haut-Adige
- Vignes et plantes
- 100% Sauvignon blanc
- Zone de Production
- Cornaiano / Appiano (BZ)
- Vinification
- Après une courte macération, les raisins parfaitement mûrs sont pressés. Le moût fermente la moitié en acier et le reste en barriques. Seule cette dernière partie subit la fermentation malolactique.
- Maturation
- Après env. 8 mois d'élevage sur lies, les deux vins sont assemblés et soigneusement mis en bouteille.
- Dénomination
- Sudtirol Alto Adige DOC
- Bouteille Capacité
- 750 ml.
- L'alcool contenu dans %Vol
- 14,0
- Température de Service
- 12° / 14°
- Appariements
- Idéal pour cuisiner avec des herbes aromatiques et du poisson. Plats épicés à base de viandes blanches et de fromages frais.
- Accessoires
- Aucun
- Allergènes
- Contient des sulfites
Références spécifiques
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