Pepi Sauvignon Alto Adige DOC Tramin Kellerei
MILLÉSIME:
2022
20,00 €
TTC
Pepi est né dans deux régions distinctes, deux régions viticoles classiques pour le Sauvignon, le Penon et le Pinzon, dans les communes de Cortaccia et Montagna, de part et d'autre de la vallée. Ces vignobles profitent de la chaleur du soleil de manières et à des moments très différents. Sur le versant ouest, la lumière du soleil se réchauffe tôt le matin lorsque le soleil se lève sur l'autre versant, tandis que sur le versant est, le pic d'ensoleillement se manifeste du début de l'après-midi jusqu'au coucher du soleil.
COULEUR : jaune paille aux reflets verdâtres
BOUQUET : Son parfum est nettement fleuri avec des sensations initiales de sureau et d'ortie qui évoluent vers de légères notes exotiques de mangue et de papaye ainsi que de pêche et de groseille.
GOÛT : Pepi combine de manière merveilleuse deux zones vallonnées distinctes, qui sont situées sur les côtés opposés de la même vallée : la première régule l'intensité et la saveur, la seconde donne une fraîcheur vive et un arôme délicat.
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Fiche technique
- Cave
- Tramin Kellerei
- Région
- Trentin-Haut-Adige
- Vignes et plantes
- 100% Sauvignon
- Zone de Production
- Tramin (BZ)
- Vinification
- Après la récolte, les raisins sont soumis à un pressurage doux immédiat. La fermentation suit dans de petits récipients en acier avec une température contrôlée de 19°C.
- Maturation
- La vinification subséquente implique un long contact avec les lies qui dure 6 mois en grands fûts de chêne, sans fermentation malolactique.
- Dénomination
- DOC Tyrol du Sud
- Bouteille Capacité
- 750 ml.
- L'alcool contenu dans %Vol
- 14.0
- Température de Service
- 10/12
- Accessoires
- Aucun
- Allergènes
- Contient des sulfites
Références spécifiques
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