Pigato Doc - Riviera Ligure Occidentale Terre Bianche
15,30 €
TTC
Pigato est une variante ligure du Vermentino qui s'est adaptée à nos côtes. Le nom dérive du dialecte génois « pigau » et indique les taches de couleur rouille que l'on peut voir sur les raisins Pigato à un stade avancé de maturité.
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Obtenu à partir du pressurage doux de raisins Pigato; vinification à température contrôlée avec utilisation de levures sélectionnées, permanence sur lies fines.
Couleur : Jaune paille intense aux reflets dorés.
Bouquet : Large, intense et persistant avec des notes de pêche jaune, de miel d'acacia et d'herbes aromatiques.
Goût : Sec mais enveloppant, de longue continuité avec un arrière-goût amer agréable et typique.
Fiche technique
- Cave
- Terres Blanches
- Région
- Ligurie
- Vignes et plantes
- 100% vermentin
- Zone de Production
- Terre Bianche, Scartozzoni et Arcagna.
- Vinification
- Obtenu à partir du pressurage doux de raisins Pigato; vinification à température contrôlée avec utilisation de levures sélectionnées, permanence sur lies fines.
- Maturation
- Vieillissement même au-delà de 4 ans selon les millésimes.
- Dénomination
- RLP Pigato DOC
- Bouteille Capacité
- 750 ml.
- L'alcool contenu dans %Vol
- 13.0
- Température de Service
- 10° / 12°
- Appariements
- Excellent avec des apéritifs de poisson ou des viandes blanches grillées, mais aussi des jambons vieillis, des tagliatelles au pesto. Poissons et crustacés.
- Accessoires
- Aucun
Références spécifiques
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