Recioto di Soave DOCG Vicentini Agostino
20,70 €
TTC
Jaune doré brillant. Début olfactif sur des notes douces de miel et de fruits confits, puis des sensations d'agrumes, d'orange confite et de gingembre. Enfin les teintes minérales. Doux et caressant même en bouche, mais avec un bon équilibre en raison de sa fraîcheur, élégant. En finale, il propose des notes de miel et d'amande.
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Uniquement les meilleures grappes dorées de Garganega, celles qui ont toujours formé les ailes de la grappe, la soi-disant "recie". Ce sont les grappes les plus riches en arômes et en sucres et donc les meilleures pour faire ce nectar. Le séchage des raisins dure longtemps, de septembre à mars suivant. En cela, Agostino est peut-être l'un de ceux qui prolongent le plus le séchage de ses raisins. Cela permet d'obtenir une densité et une richesse aromatique incomparables du vin.
La décrire n'est pas facile car elle est complexe et riche en parfums et en arômes. Fruits confits, agrumes, abricots secs, fruits secs, vanille et crèmes, gingembre, épices douces. En bouche, il conserve un équilibre extraordinaire avec une belle perception du fruit et une finale élégamment amandée.
Fiche technique
- Cave
- Vicentini Agostino
- Région
- Vénétie
- Vignes et plantes
- 100% Garganega
- Zone de Production
- Soave (VR)
- Dénomination
- Recette de Soave DOC
- Bouteille Capacité
- 500 ml.
- L'alcool contenu dans %Vol
- 13,5
- Température de Service
- 10° / 12°
- Appariements
- Essayez-le avec des biscuits secs et aux amandes de Cologna Veneta.
- Accessoires
- Aucun
- Allergènes
- Contient des sulfites
Références spécifiques
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