Saubignon Ebner
MILLÉSIME:
2020
22,30 €
TTC
Depuis la fin du XIXe siècle, ce cépage très ancien, d'origine française, s'est magnifiquement installé dans le Tyrol du Sud, recueillant une appréciation croissante et donnant vie à un vin blanc, de couleur paille à liseré vert clair, soutenu par une excellente acidité, qui rehausse les notes fruitées et épicées. Le nez reconnaît la groseille et les fleurs de sureau. Le sol marno-graveleux, pauvre et caillouteux, donne au nectar une note minérale-salée.
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Fiche technique
- Cave
- Ebner
- Région
- Trentin-Haut-Adige
- Vignes et plantes
- 100% Sauvignon
- Zone de Production
- Campodazzo-Renon (BZ)
- Vinification
- Fermentation avec des levures sélectionnées en partie autochtones, à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable
- Maturation
- Conservation et élevage sur levures fines dont une partie d'environ 40% en petits fûts de chêne
- Dénomination
- Tyrol du Sud Tyrol du Sud
- Bouteille Capacité
- 750 ml.
- L'alcool contenu dans %Vol
- 14.0
- Température de Service
- 10°/12°
- Appariements
- Idéal avec des apéritifs végétariens, des boulettes, des poissons, des viandes blanches et des fromages de chèvre frais
- Accessoires
- Aucun
- Allergènes
- Contient des sulfites
Références spécifiques
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