Les Vins Blancs
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Soave DOC Semelle Bertani
9,00 € TTC
TTC
Robe jaune paille aux reflets dorés; bouquet floral aux notes typiques de sureau et de poire, évoluant ensuite vers des arômes plus sucrés de fruits comme l'abricot, l'ananas et le melon. En bouche il est doux, il propose le goût des fruits déjà perçus au nez avec des notes sapides et longues qui rehaussent sa haute structure.
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C'est l'interprétation la plus actuelle de Soave Bertani, un vin historiquement présent sur les tables les plus importantes du monde. Le Sereole est un Soave avec une personnalité exubérante et incomparable. Il est produit exclusivement avec du Gargànega, le plus élégant cépage blanc natif de Véronèse cultivé dans le vignoble de Sereole, un véritable "cru" situé sur la colline entre Soave et Monteforte d'Alpone, où le sol argileux avec une bonne présence de matière organique enrichit et met en valeur le typique notes variétales du raisin. La vendange un peu tardive, associée à la fermentation du moût dans de grandes cuves en chêne, apporte une fraîcheur et une saveur qui se marient bien avec un léger vieillissement en bois, pour donner au vin douceur et complexité. Soave avec un équilibre et une personnalité supérieurs, Sereole se marie bien avec les apéritifs, les soupes et les viandes blanches.
Elevage: L'élevage a lieu sur lies de fin de fermentation, toujours dans de grandes cuves en bois, pendant environ six mois. La mise en bouteille est suivie d'une période de vieillissement d'au moins trois mois.
| La cave | Bertani |
| Région | Vénétie |
| Vignes et plantes | Garganega 100% |
| Zone de Production | Sereole est un "cru" de la région de Soave Classique, Monte Tondo, situé entre les communes de Soave et Monteforte d'Alpone. Le terroir, argileux avec une bonne présence de matière organique enrichit et rehausse les notes variétales typiques de cette |
| Vinification | La vendange manuelle des raisins a lieu à la mi-octobre, lorsqu'ils sont bien mûrs et riches en substances aromatiques. L'égrappage est suivi d'un pressurage doux avec contact à froid partiel avec les peaux. |
| La Maturation | L'élevage a lieu sur lies en fin de fermentation, toujours dans de grandes cuves en bois, pendant environ six mois. Raffinement en bouteille pendant au moins trois mois. |
| Nom | Soave DOC |
| Température de Service | 8 ° / 10 ° |
| L'alcool contenu dans %Vol | 13,0 |
| Les appariements | Soave avec un équilibre et une personnalité supérieurs, Sereole se marie bien avec les apéritifs, les soupes et les viandes blanches. |
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