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Stern Sauvignon DOC Kaltern Kellerei

13,20 €
TTC

Après un hiver relativement doux, le mois de mars a été riche en pluies. En avril, cependant, le temps était sec et chaud. La floraison est arrivée un peu plus tôt que d'habitude et l'été s'est déroulé sans périodes de chaleur notable. Néanmoins, l'avantage végétatif a diminué à l'approche de la saison des récoltes. Les premiers raisins ont été récoltés début septembre. Le dernier envoi est arrivé à la cave le 9 octobre. Les vins blancs du millésime 2020 ont une acidité envoûtante, les rouges excellent par l'élégance et la finesse.

Sensations de dégustation
- jaune paille aux reflets verdâtres
- fleur de sureau, cassis et fruits exotiques au nez
- en bouche des notes de groseille, d'arôme, une longue persistance de fruit

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Quantité
0
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Fiche technique

Cave
Kaltern Kellerei
Région
Trentin-Haut-Adige
Vignes et plantes
100% Sauvignon Blanc
Zone de Production
Caldaro. Tyrol du Sud
Vinification
Macération à froid des raisins égrappés pendant 10/18 heures, pressurage doux, décantation naturelle du moût.
Maturation
Fermentation lente à température contrôlée de 16°C (20% en gros fûts), élevage sur lies fines pendant 5 mois, filtration et mise en bouteille en mars.
Dénomination
Sauvignon DOC
Bouteille Capacité
750 ml.
L'alcool contenu dans %Vol
13,5
Température de Service
10° / 12°
Appariements
Il se marie bien avec les asperges, les soupes à l'oignon, les escargots, les croûtons, les plats de poisson.
Accessoires
Aucun

Références spécifiques

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