Stoan Alto Adige DOC Tramin Kellerei
MILLÉSIME:
2021
30,40 €
TTC
Stoan c'est un vin unique en son genre, qui reflète la richesse et le potentiel de notre territoire. Un assemblage vif de Chardonnay, Sauvignon, Pinot Bianco et Gewürztraminer, fils de l'esprit créatif de notre vigneron.
Couleur : jaune d'or
Nez : élégant et raffiné, aux notes fruitées de pêche, abricot, poire, sambuca, kumquat (mandarine chinoise), fleurs blanches aux fines notes épicées, jasmin, mimosa
Bouche : arômes fruités profonds d'ananas, banane, poire, feuille de tomate, poivron vert et zeste d'agrumes ; harmonieux et équilibré, avec une minéralité et une saveur délicates; finale très fine et persistante, douce et minérale. O ton et polyvalent accompagnement pour les apéritifs et plats salés, merveilleux avec des plats de poisson, avec des viandes blanches épicées et ou avec du porc épicé aux champignons.
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L'hiver s'est terminé par de fortes chutes de neige dans les montagnes. Des températures plus douces que d'habitude en mars et avril et des sols bien nourris ont entraîné une germination inégale et prématurée. Le mois de mai a été caractérisé par des températures plus basses qui ont retardé la floraison. La chaleur et l'humidité de juin ont augmenté le risque de maladies fongiques, qui a été contenu grâce à un travail manuel minutieux dans la vigne. Les mois d'été restants ont été caractérisés par une période de sécheresse, interrompue seulement par quelques orages violents. Deux vagues de chaleur n'ont pratiquement pas eu d'inconvénients. Depuis la mi-août, les températures ont fortement baissé. Pendant toute la période de récolte, il y a eu une forte excursion thermique. Les vendanges ont commencé deux semaines plus tard que l'année précédente. Les vins blancs du millésime 2019 sont d'une fraîcheur impressionnante, tandis que les Gewürztraminer sont particulièrement élégants. Les vins rouges, en revanche, ont des notes résolument fruitées et une structure tannique vive.
3 Produits
Fiche technique
- Cave
- Tramin Kellerei
- Région
- Trentin-Haut-Adige
- Vignes et plantes
- 65% Chardonnay, 20% Sauvignon, 10% Pinot Bianco, 5% Gewürztraminer
- Zone de Production
- Tramin (BZ)
- Vinification
- Fermentation lente à température contrôlée (18° -20°) en fûts de bois (30-40 hl), dans lesquels se déroule également la fermentation malolactique ; débourbage du moût par sédimentation naturelle.
- Maturation
- Elevage en grands fûts de bois (30-40 hl), toujours en contact avec les levures jusqu'à fin août. Après la mise en bouteille, le vin est laissé en bouteille pendant un minimum de 3 mois pour une maturation ultérieure.
- Dénomination
- Haut-Adige DOC
- Bouteille Capacité
- 750 ml.
- L'alcool contenu dans %Vol
- 13,5
- Température de Service
- 12° / 14°
- Accessoires
- Aucun
- Allergènes
- Contient des sulfites
Références spécifiques
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