Su'luci Passito Isola Dei Nuraghi IGT Su'Entu
MILLÉSIME:
2018
20,70 €
TTC
EXAMEN VISUEL : Jaune ocre foncé.
EXAMEN OLFACTIF : Large gamme d'arômes miellés, fleurs blanches fanées, fruits secs.
GOT: Notes douces et références d'orange confite et de confiture d'abricot, une fraîcheur agréable qui nettoie le palais et soutient la longue persistance.
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RÉCOLTE : Manuelle, avec des fruits coupés fin août. Les vendanges se déroulent en sélection fractionnée de fin août à la première décade de septembre.
GARNITURE : Les raisins jaune d'or acquièrent une couleur ocre à brune et noire. S'il y a les conditions pour une moisissure contrôlée, elle acquiert des reflets célestes. Le sucre 20 babo se concentre jusqu'à 32/34 babo, générant un assemblage de raisins secs et de raisins surmûris qui confèrent au vin toutes les caractéristiques chaleureuses et ensoleillées des vins méditerranéens.
VINIFICATION : Egrappage-foulage, macération avec début de fermentation à une température de 16°C en acier, pressurage avec pressoir manuel, fermentation très lente se poursuit jusqu'à arrêt naturel avec une forte concentration en sucres.
1 Article
Fiche technique
- Cave
- Su'Entu
- Région
- Sardaigne
- Vignes et plantes
- 100% Moscato
- Zone de Production
- Sardaigne
- Vinification
- Egrappage-broyage, macération avec début de fermentation à une température de 16°C en acier, pressurage avec pressoir manuel, fermentation très lente se poursuit jusqu'à arrêt naturel avec une forte concentration en sucres.
- Maturation
- Elevage En acier pendant 8 mois.
- Dénomination
- Passito Isola dei Nuraghi IGT
- Bouteille Capacité
- 750 ml.
- L'alcool contenu dans %Vol
- 13.0
- Température de Service
- 12° / 14°
- Appariements
- Idéal en accompagnement des douceurs typiques de la Sardaigne et des fromages bleus, un bon compagnon de lecture, à déguster sur du fromage de chèvre avec une goutte de miel d'arbousier
- Accessoires
- Aucun
- Allergènes
- Contient des sulfites
Références spécifiques
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