Les Vins Blancs
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Terre dei Grifi Frascati DOC Fontana Candida
6,60 € TTC
TTC
La référence à l'histoire et à la tradition de Frascati est une valeur fondamentale pour le vin symbolique de Fontana Candida, qui continue de se présenter sous des formes toujours nouvelles et originales.
Ce vin est inspiré du nom de la noble famille de'Grifi, propriétaire depuis le 11ème siècle de la terre maintenant incluse dans la zone la plus propice à la production du vin Frascati. Le long séjour sur lies enrichit le parfum avec des parfums de fleurs et de fruits et la saveur harmonieuse est fraîche et vive avec un élégant fond fruité de longue durée.
| La cave | Fontaine Candida |
| Région | Lazio |
| Vignes et plantes | Malvasia di Candia blanche 60%, Trebbiano Toscano 30%, Malvasia del Lazio 10% |
| Zone de Production | Frascati, Monteporzio Catone, Grottaferrata, et en partie Montecompatri et Rome. |
| Vinification | Les raisins bien mûrs, vendangés dans les dix premiers jours d'octobre et immédiatement transférés en cave, sont refroidis pour une partie et mis à macérer à basse température pendant 12 heures, avant pressurage doux. |
| La Maturation | Le long séjour sur lies comme par le passé enrichit le parfum et la saveur. |
| Nom | Frascati DOC |
| Température de Service | 10 ° / 12 ° |
| L'alcool contenu dans %Vol | 13,0 |
| Les appariements | Idéal avec des entrées de cuisine romaine, poissons, viandes blanches. |
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