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Troy Chardonnay Alto Adige DOC Tramin Kellerei

MILLÉSIME: 2018
83,90 €
TTC

Troy, c'est notre idée du Chardonnay de haute montagne. Dans la langue de nos ancêtres ce nom signifie « chemin », un choix qui représente notre long chemin de recherche et d'expérimentation de ce noble cépage.

Couleur : jaune doré intense
Saveur : délicates senteurs florales et d'agrumes, fruits tropicaux, camomille et menthe avec une touche d'amande et de noisette grillée
Saveur : Avec une grande élégance Troy exhibe son caractère typiquement alpin ; des notes de fruits tropicaux mûrs comme la mangue, la banane et le melon galia sont agrémentées d'une pointe de noisette et soutenues par une incroyable fraîcheur et une minéralité saline; la finale est longue et
juteux sur des tons minéraux.

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Malgré une germination relativement tardive, les températures et l'humidité élevées enregistrées en avril et mai ont anticipé la floraison du vignoble. A partir de mi-juin, le temps est chaud et sec et un léger stress hydrique favorise une fin de croissance optimale de la vigne et une transition idéale vers la phase de maturation. Des pluies importantes juste avant les vendanges se sont avérées bénéfiques pour les raisins, car après un été plutôt aride, elles leur ont permis d'atteindre la phase finale de maturation avec un bilan hydrique positif. Pendant toute la durée des vendanges, le temps sec et ensoleillé a créé les conditions idéales pour une parfaite maturation et un développement harmonieux des arômes du raisin. Ainsi, pour chaque cépage et dans chaque vignoble, il a été possible de procéder aux vendanges précisément au moment le plus propice. Il en résulte des vins blancs caractérisés par une structure élégante et une très fine acidité. Les vins rouges ont aussi un grand potentiel, car ils sont puissants et tanniques.

9 Produits

Fiche technique

Cave
Tramin Kellerei
Région
Trentin-Haut-Adige
Vignes et plantes
100% Chardonnay
Zone de Production
Tramin (BZ)
Vinification
Les raisins arrivent à la cave dans de petits récipients et sont délicatement pressés avec les rafles. Tant la fermentation alcoolique que la fermentation malolactique se déroulent en barriques.
Maturation
Après onze mois sur lies en barrique, le vin est transvasé dans des récipients en acier pour un nouvel élevage sur lies pendant 22 mois. La clarification du moût s'effectue par précipitation spontanée.
Dénomination
Haut-Adige DOC
Bouteille Capacité
750 ml.
L'alcool contenu dans %Vol
14,0
Température de Service
12° / 14°
Accessoires
Aucun
Allergènes
Contient des sulfites

Références spécifiques

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