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Les Vins Rouges
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50e récolte Salice Salentino DOC Riserva Leone de Castris
11,60 € TTC
TTC
Vin rouge intense aux reflets grenat, obtenu à partir des vignes Negroamaro et Malvasia Nera
Le nez alterne avec des sensations fruitées de mûre et de cerise noire, des notes de basilic et d'épices douces dues au vieillissement en fût. En bouche, il est doux et équilibré avec un tanin puissant mais jamais intrusif. Finale longue et persistante.
| La cave | Leone de Castris |
| Région | Les pouilles |
| Vignes et plantes | Negroamaro (90%), Malvasia Nera di Lecce (10%) |
| Zone de Production | Salento |
| Vinification | L'éraflage-l'écrasement des raisins suit la macération à température contrôlée (20 – 22° C) pour une période de 8 à 12 jours. Après la fermentation malolactique, le vin est mis à aiguiser en fûts de chêne de 30 hl pour environ 12 mois. |
| La Maturation | La Maturation de 12 mois de vieillissement en fûts dans la bouteille minimum de 6 mois |
| Nom | Salice Salentino Riserva DOC |
| Température de Service | 16°/18° |
| L'alcool contenu dans %Vol | 13,5 |
| Les appariements | Excellent avec les rôtis et les fromages affinés. |
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