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Les Vins Rouges
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50e récolte Salice Salentino DOC Riserva Leone de Castris
12,60 € TTC
TTC
Vin rouge intense aux reflets grenat, obtenu à partir des vignes Negroamaro et Malvasia Nera
Le nez alterne avec des sensations fruitées de mûre et de cerise noire, des notes de basilic et d'épices douces dues au vieillissement en fût. En bouche, il est doux et équilibré avec un tanin puissant mais jamais intrusif. Finale longue et persistante.
| La cave | Leone de Castris |
| Région | Pouilles |
| Vignes et plantes | Negroamaro (90%), Malvasia Nera di Lecce (10%) |
| Zone de Production | Salento |
| Vinification | L'égrappage-pressurage des raisins est suivi d'une macération à température contrôlée (20-22 ° C) pendant une durée de 8 à 12 jours. Après la fermentation malolactique, le vin est laissé vieillir en fûts de chêne de 30 hl pendant environ 12 mois. |
| La Maturation | Vieillissement minimum de 12 mois en barriques suivi d'un vieillissement minimum de 6 mois en bouteille |
| Nom | Réserve DOC Salice Salentino |
| Température de Service | 16 ° / 18 ° |
| L'alcool contenu dans %Vol | 13,5 |
| Les appariements | Excellent avec les rôtis et les fromages affinés. |
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