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Amarone Stella DOCG 2007 Aneri

165,00 €
TTC

L'Amarone est issu de l'évolution de la viticulture de la Valpolicella. Une soixantaine d'années se sont écoulées depuis ses débuts. Le prédécesseur de ce grand vin était le « Recioto », un vin doux connu depuis l'époque romaine. Ce vin est né de raisins sélectionnés de haute qualité et avec un léger séchage spontané, fruit de la région, caractéristique pour son climat, la vérité des raisins présents et pour une viticulture moins luxuriante.

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Avec l'évolution des besoins et des goûts alimentaires, qui ont conduit à rechercher le vin dans toutes les tables et non plus seulement dans celles des messieurs fortunés, on assiste progressivement à une intensification des vignobles et des productions plus importantes sous le point quantitativement. Et c'est précisément de là qu'Amarone tire son origine. Une moindre quantité de sucres présents dans le raisin conduit à une fermentation plus régulière et plus rapide, jusqu'à ce que le sucre soit presque totalement transformé en alcool. Voici le secret d'Amarone : cet équilibre idéal et parfait des éléments qui le composent et qui le rendent à la fois puissant et délicat, austère et complexe, simple et raffiné, ou si vous préférez, simplement « unique ».

L'Amarone Aneri "Stella" est élaboré à partir de raisins classiques de Valpolicella, vinifiés ensemble sans l'aide de la biotechnologie. Vieilli pendant plus de quatre ans en fûts de chêne de petite et moyenne taille, il est ensuite mis en bouteille en un seul lot. Et c'est précisément le respect de sa longue histoire et de sa tradition qui fait de ce vin un grand au monde.

1 Article

Fiche technique

Cave
Anéri
Région
Vénétie
Vignes et plantes
Corvina, Corvinone, Rondinella
Maturation
Vieillissement en fûts de chêne de petite et moyenne taille
Dénomination
DOCG
Bouteille Capacité
750 ml.
L'alcool contenu dans %Vol
16.0
Température de Service
16° / 18°
Accessoires
Aucun

Références spécifiques

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