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Les Vins Rouges

Barbaresco DOCG Nubiola Agrandir l'image

Barbaresco DOCG Nubiola Pelissero

31,00 € TTC

Pelissero

Dernier né parmi nos Barbarescos, les premières bouteilles datent de 2001. Il appartient à une dénomination importante pour l'histoire, la tradition et la culture et possède toute la force et la complexité qu'un grand raisin peut exprimer.

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En fait, la marque Nubiola indique le nom avec lequel dans le traité agricole historique De Ruralium Commodorum (1330), Pier Dè Crescenzi (juriste bolognais) désigne l'une des vignes les plus connues à l'époque, racontant "une épice de raisin noir appelée Nubiola ... le qui est merveilleusement vineux… et fait un excellent vin ». Aujourd'hui, nous l'appelons Nebbiolo (Nubiola se prononce avec l'accent sur o).

Notes techniques:

Le cépage Nebbiolo qui compose 100% de vin Barbaresco est le point focal de ce vin que nous considérons comme le Barbaresco de départ, la base à partir de laquelle commencer à tirer le meilleur parti de nos deux sélections. En raison de la composition différente des sols d'origine, des techniques de vinification conséquentes utilisées et de l'historicité que nous voulions exprimer avec le nom, il s'avère être un Barbaresco très traditionnel. Il est vinifié en cuves en acier à température contrôlée avec poinçonnage mécanique périodique, puis vieilli en bois par dosage de petits fûts et de grands fûts de chêne de 50 Hl selon les caractéristiques du millésime toujours dans le but de valoriser les caractéristiques variétales du Nebbiolo.

Carte de dégustation:

Couleur d'un beau rouge rubis vif et invitant, il se présente au nez avec des notes florales et fruitées allant du fruit rouge mûr aux notes typiques d'herbes offcinales. Doux, salé et velouté à la fois, il laisse sur les papilles une note de douceur et de rondeur typique des raisins mûrs, avec une finale légèrement sèche et astringente qui a toujours distingué Nebbiolo.

La cave Pelissero
Région Piémont
Vignes et plantes 100% Nebbiolo
Zone de Production Treiso, Barbaresco et Neive
Nom Barbaresco DOCG
Température de Service 16 ° / 18 °
L'alcool contenu dans %Vol 14,5

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Barbaresco DOCG Nubiola

Barbaresco DOCG Nubiola

Dernier né parmi nos Barbarescos, les premières bouteilles datent de 2001. Il appartient à une dénomination importante pour l'histoire, la tradition et la culture et possède toute la force et la complexité qu'un grand raisin peut exprimer.

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