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Les Vins Rouges

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Barolo Cannubi 2012 Agrandir l'image

Barolo Cannubi Marchesi di Barolo

41,80 € TTC

Marchesi di Barolo

Cannubi est la longue colline qui grandit progressivement située au centre de la région de Barolo.

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Cannubi est la longue colline qui grandit progressivement située au centre de la région de Barolo. Là, les sols des époques helvétique et tortonienne se rencontrent et se fusionnent, donnant naissance à des marnes gris bleuâtre, riches en carbonates de magnésium et de manganèse qui, en surface, deviennent gris-blanchâtres sous l'action des agents atmosphériques: argile mêlée de sable très fin, imprégné d'une forte composante calcaire (marnes fossiles de Sant'Agata). Entouré de systèmes de collines plus élevées, il est protégé des perturbations et d'une ventilation excessive et bénéficie d'un microclimat très particulier et unique. Les caractéristiques du sol et son microclimat enviable confèrent au Cannubi l'exhaustivité et l'équilibre, une synthèse harmonieuse entre la structure et les arômes et l'élégance des tanins, associant la disponibilité à la consommation à une extraordinaire longévité.

La cave Marchesi di Barolo
Région Piémont
Vignes et plantes Nebbiolo 100%
Zone de Production Cannubi est une longue colline avec une augmentation progressive placé au centre de la région de Barolo
Vinification Le soutirage a lieu uniquement lorsque tout le sucre est transformé en alcool. Placées dans les bassins en béton, spécialement fait avec un bouchon de liège d'isolation, le vin maintient la température souhaitée, de la post-fermentation de 22°
La Maturation Une partie du vin est affiné pendant environ deux ans dans des fûts de chêne de Slavonie et de fûts de chêne français, la partie restante est raffiné dans de petits fûts de chêne français, moyen de pain grillé. Affinage en bouteille pendant 12 mois
Nom Barolo DOCG
Température de Service 18°/20°
L'alcool contenu dans %Vol 14,0
Les appariements Idéal avec des plats de viande rouge, braisé, les viandes et le gibier

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