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Les Vins Rouges

Barolo Cannubi 2012 Agrandir l'image

Barolo Cannubi Marchesi di Barolo

41,80 € TTC

Marchesi di Barolo

Cannubi est la longue colline qui grandit progressivement située au centre de la région de Barolo.

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Cannubi est la longue colline qui grandit progressivement située au centre de la région de Barolo. Là, les sols des époques helvétique et tortonienne se rencontrent et se fusionnent, donnant naissance à des marnes gris bleuâtre, riches en carbonates de magnésium et de manganèse qui, en surface, deviennent gris-blanchâtres sous l'action des agents atmosphériques: argile mêlée de sable très fin, imprégné d'une forte composante calcaire (marnes fossiles de Sant'Agata). Entouré de systèmes de collines plus élevées, il est protégé des perturbations et d'une ventilation excessive et bénéficie d'un microclimat très particulier et unique. Les caractéristiques du sol et son microclimat enviable confèrent au Cannubi l'exhaustivité et l'équilibre, une synthèse harmonieuse entre la structure et les arômes et l'élégance des tanins, associant la disponibilité à la consommation à une extraordinaire longévité.

La cave Marquis de Barolo
Région Piémont
Vignes et plantes Nebbiolo 100%
Zone de Production Cannubi est la longue colline qui grandit progressivement située au centre de la région de Barolo
Vinification Le soutirage n'a lieu que lorsque tout le sucre s'est transformé en alcool. Soutiré dans des cuves en béton vitrifié, spécialement réalisées avec une isolation en liège, le vin maintient la température post-fermentation d'environ 22 ° pendant une longue
La Maturation Une partie du vin est élevée pendant environ deux ans en fûts de chêne slavon et français, le reste est élevé en petits fûts de chêne français, moyennement toastés. Vieillissement en bouteille pendant 12 mois
Nom Barolo DOCG
Température de Service 18 ° / 20 °
L'alcool contenu dans %Vol 14,0
Les appariements Idéal avec les viandes rouges, les viandes braisées et le gibier

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Barolo Cannubi

Barolo Cannubi

Cannubi est la longue colline qui grandit progressivement située au centre de la région de Barolo.

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