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Les Vins Rouges

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Barolo D. O. C. G Sordo

27,20 € TTC

Sordo

Pendant des siècles, le célèbre et connu dans le monde entier, ce noble fils de la Nebbiolo est historiquement liée à la Renaissance italienne. Le voir venir à la vie et en faire une grande et des noms illustres tels que la Marquise Giulia Falletti de Barolo et le Comte de Cavour, et la première Maison royale de Savoie.

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Un vin austère et généreux, très longue durée de vie, qui est considéré comme une fierté, de l'italien, de l'œnologie.

Vinification: les raisins sont récoltés à pleine maturité, est lancé pour le vin dès son arrivée dans la cave. La fermentation tumultueuse, qui a lieu à environ 30 ° C suivie d'une macération avec submergé de la pac, qui, selon la tradition, s'étend pour environ six semaines. Immédiatement après le soutirage, le vin de la cave à la des conditions idéales pour une parfaite fermentation malolactique.

La Maturation et le vieillissement: il mûrit en fûts de fûts de chêne de Slavonie et de la traditionnelle grande capacité et est affiné en bouteille avant d'être commercialisé. Bénéficie d'une extraordinaire longévité.

Caractéristiques organoleptiques: couleur grenat avec des nuances d'orange et de plus en plus évidente au fil des années, parfums délicats, éthéré, intense, importants et persistants; la saveur est chaude, ample, complexe, sec et harmonieux. Son austérité est liée à la présence de tanins doux et complexe.

La cave Sourd
Région Piémont
Vignes et plantes 100% Nebbiolo
Zone de Production Vignobles de Castiglione Falletto, Serralunga d'Alba, Monforte d'Alba, Barolo, Novello, La Morra, Verduno et Grinzane Cavour
Vinification Dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée
La Maturation Maturation: 6 mois en cuves inox. Elevage: 24 mois en grands fûts de chêne de Slavonie.
Nom Barolo DOCG
Température de Service 18 ° / 20 °
L'alcool contenu dans %Vol 14,0
Les appariements Excellent avec des rôtis, du gibier

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Barolo D. O. C. G

Barolo D. O. C. G

Pendant des siècles, le célèbre et connu dans le monde entier, ce noble fils de la Nebbiolo est historiquement liée à la Renaissance italienne. Le voir venir à la vie et en faire une grande et des noms illustres tels que la Marquise Giulia Falletti de Barolo et le Comte de Cavour, et la première Maison royale de Savoie.

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