Barolo Ornato DOCG Pio Cesare
120,00 €
TTC
Puissance, structure, concentration, fruit mûr et pulpe, tanins souples. Immédiat, mais avec une très longue durée de vie. Produit en petites quantités.
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Issu d'une sélection minutieuse mais restreinte de Nebbioli des vignobles Cascina Ornato appartenant à notre famille à Serralunga d'Alba, l'une des zones les plus prestigieuses historiquement de toute la région du Barolo, appréciée pour la grande structure et la longévité de ses Barolos.
Fiche technique
- Cave
- Pie César
- Région
- Piémont
- Vignes et plantes
- 100% Nebbiolo
- Zone de Production
- Alba (CN)
- Vinification
- En acier, à des températures assez élevées. Macération : environ 30 jours.
- Maturation
- Environ 30 mois en fûts de chêne et une petite partie en barriques les 18 premiers mois.
- Dénomination
- Barolo DOCG
- Bouteille Capacité
- 750 ml.
- L'alcool contenu dans %Vol
- 14,0
- Température de Service
- 16° / 18°
- Appariements
- Il accompagne parfaitement les rôtis et les viandes braisées, le gibier, les fromages forts et affinés
- Accessoires
- Aucun
Références spécifiques
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