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Bolgheri Sassicaia DOC 2017 Tenuta San Guido

250,00 €
TTC

Le vin le plus célèbre d'Italie bénéficie d'une appellation DOC Bolgheri Sassicaia.

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Le domaine San Guido produit ce magnifique vin composé d'un assemblage raffiné, atypique pour la zone de production, mais avec un rendement qualitatif exceptionnel, surtout s'il est combiné avec les caractéristiques de la zone de production. L'assemblage est composé à 85 % de cabernet sauvignon et à 15 % de cabernet franc.

Fiche technique

Cave
Domaine de San Guido
Région
Toscane
Vignes et plantes
85 % Cabernet Sauvignon, 15 % Cabernet Franc
Zone de Production
Toscane
Vinification
La vinification suprême, quant à elle, implique le pressurage doux des raisins et la fermentation ultérieure dans des cuves en acier où le moût reste à une température contrôlée d'environ 30°C maximum 31°C.
Maturation
Affiner pendant une période de 24 mois avant la mise en bouteille et une phase ultérieure d'affinage en verre avant commercialisation.
Dénomination
Bolgheri Sassicaia DOC
Bouteille Capacité
750 ml.
L'alcool contenu dans %Vol
13,5
Température de Service
16° / 18°
Appariements
Charcuterie et salami, Rôti de viande, Coupe de bœuf, Fromage à pâte dure, Gibier, Compote de viandes rouges, civet de viande et gibier.
Accessoires
Aucun

Références spécifiques

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