Les Vins Rouges
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Brunello di Montalcino Riserva Vigna Paganelli D. O. C. G. Il Poggione
35,70 € TTC
TTC
Le Brunello di Montalcino Riserva Vigna Paganelli est produit uniquement dans les meilleurs millésimes et en quantité limitée.
Attention : dernières pièces disponibles !
Ce vin est produit uniquement à partir de raisins de la vigne la plus ancienne de la société, le "je Paganelli", planté en 1964. Ces vis sont utilisées comme clone de références pour la plantation de nouvelles vignes, de produire des raisins de la plus haute qualité qui sont recueillis par les sélectionnant un par un les meilleurs raisins et les plus matures. Après la récolte, le moût fermente pendant environ 20 jours en contact avec les peaux. Puis le vin passe de 48 mois dans de grands fûts de chêne français et une longue période de vieillissement en bouteille.
| La cave | Il Poggione |
| Région | La toscane |
| Vignes et plantes | 100% Sangiovese |
| Zone de Production | La ville de Montalcino |
| Vinification | 20 jours "submergée de cap" dans des cuves en acier inoxydable avec des levures indigènes à une température contrôlée de 25/28 °C. Fermentation malolactique en acier inoxydable. |
| La Maturation | 48 mois dans de grands fûts de chêne français de 30 et de 50 hl, suivie par une longue période de vieillissement en bouteille. |
| Nom | Brunello di Montalcino Riserva Vigna Paganelli DOCG |
| Température de Service | 18°/20° |
| L'alcool contenu dans %Vol | 15,0 |
| Les appariements | Viandes rouges, le gibier, accompagné de champignons et de truffes, fromages affinés. |
La vente!
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