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Les Vins Rouges

Catullo Valpolicella Ripasso Agrandir l'image

Catullo Valpolicella Ripasso Classico Superiore Bertani

29,00 € TTC

Bertani

Vin mi-corsé, avec de douces notes épicées de vanille et de chocolat accompagnées de notes typiques de cerise, de cerise noire et de poivre blanc.En bouche, le vin se caractérise par une buvabilité facile, typique de Valpolicella, et, en même temps, par une structure des tanins soyeux et une persistance aromatique plus intense et prolongée, typique de l'Amarone. La finale est fraîche, douce et savoureuse.

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Le Catullo Valpolicella Ripasso Classico Superiore reçoit 91 points / Hautement recommandé par le magazine anglais Decanter.
Catullo est un vin authentique qui reprend la méthode historique du Ripasso , une pratique traditionnelle de vinification de Valpolicella, selon le style rigoureux de Bertani: cohérence avec l'aptitude du territoire, engagement et recherche constante de qualité et d'excellence. Produit uniquement à partir de raisins indigènes, Corvina, Corvinone et Rondinella , sa deuxième fermentation, le "ripasso", se déroule exclusivement sur le marc d'Amarone Classico Bertani , auquel il est inextricablement lié: pour chaque bouteille d'Amarone, vous obtenez une seule bouteille par examen .

Catullo devient membre à part entière des icônes Bertani, encadrant l'Amarone Classico en tant que second vin et destiné à devenir l'un des vins italiens les plus prestigieux.

La cave Bertani
Région Vénétie
Vignes et plantes 70% Corvina Veronese, 20% Corvinone, 10% Rondinella
Zone de Production Des vignobles en terrasses de Tenuta Novare à Valpolicella Classica. Sols marno-calcaires, avec des dépôts argileux.
Vinification En mars, le millésime frais et jeune Valpolicella est mis en référence sur le marc encore légèrement sucré de l'Amarone Classico.
La Maturation Elevage en fûts de chêne français de 75 hl pendant 12 mois, plus une année supplémentaire en cuves béton. Enfin, au moins six mois en bouteille.
Nom Classico Superiore DOC
Température de Service 16 ° / 18 °
Les appariements Vin corsé qui se marie bien avec les fromages mi-vieillis, les viandes grillées, les rôtis et le gibier.

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Catullo Valpolicella Ripasso Classico Superiore

Catullo Valpolicella Ripasso Classico Superiore

Vin mi-corsé, avec de douces notes épicées de vanille et de chocolat accompagnées de notes typiques de cerise, de cerise noire et de poivre blanc.En bouche, le vin se caractérise par une buvabilité facile, typique de Valpolicella, et, en même temps, par une structure des tanins soyeux et une persistance aromatique plus intense et prolongée, typique de l'Amarone. La finale est fraîche, douce et savoureuse.

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