Les Vins Rouges
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Contemporain Cecchi
59,00 € TTC
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De cette récolte nous avons obtenu une intensité aromatique extraordinaire. Le Sangiovese du vignoble Solare a donné une fraîcheur gustative, enrichie par un Cabernet Sauvignon du vignoble de La Gavina, aux arômes orientés vers les fruits noirs, la réglisse et sans aucune note végétale.
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Le Merlot lui a donné de l'épaisseur, tandis que la légère touche d'épices qui l'a complété provenait d'un petit ajout de Petit Verdot, tous deux issus du vignoble de Poggio Le Lepri. Coevo 2011 est élégant et capable de vieillir longtemps. Défini intense et satisfaisant par Gambero Rosso Vini d'Italia 2015.
| La cave | Cecchi |
| Région | La toscane |
| Vignes et plantes | Sangiovese 50% Cabernet Sauvignon, 20% De Petit Verdot, 10% Merlot, 20% |
| Zone de Production | Castellina in Chianti pour Sangiovese et de Cabernet Sauvignon; la Maremme Toscane, pour de Petit Verdot et Merlot |
| Vinification | Fermentation alcoolique en acier inoxydable à une température de 25/30 °C. La fermentation alcoolique est terminée dans la présence de la peau. |
| La Maturation | Le vieillissement de 18 mois en barrique et des tonneaux |
| Nom | IGT Toscana |
| L'alcool contenu dans %Vol | 13.5 |
| Les appariements | Idéal avec du gibier ou de la truffe des plats à base de |
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