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Vin à la robe rouge rubis profond et au goût intense dans le verre. Au nez, des senteurs allant du fruit noir aux épices et au tabac, avec une note végétale qui harmonise le bouquet. Le goût a une saveur énergique dans la texture tannique, chaude, corsée et de longue durée. Donne une fermeture profonde.
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Date de disponibilité:
La cave | La Pollenza |
Région | Marche |
Vignes et plantes | 80% Cabernet Sauvignon, 20% Cabernet franc |
Zone de Production | Tolentino - Macerata |
Vinification | Les raisins sont vendangés manuellement avec sélection des raisins sur une table de tri. La fermentation a lieu dans des cuves en béton vitrifié à une température de 28 ° C. |
La Maturation | Elevage 12 mois en barriques et tonneaux partiellement utilisés. Vieillissement 18 mois en bouteille |
Nom | Marche IGT rouge |
Température de Service | 16 ° / 18 ° |
L'alcool contenu dans %Vol | 14,5 |
Les appariements | Il accompagne parfaitement les viandes rouges, il est excellent avec le ragoût de veau et les champignons. |
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