Elaphe 'Rosso IGT Calabre Podere Marini
16,30 €
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Visuellement très intense et sombre, nez ample et multiforme, petits fruits, réglisse et tabac, entrée en bouche enveloppante et évolution articulée sur des tanins denses, pulpeux et encore jeunes.
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Fiche technique
- Cave
- Podere Marini
- Région
- Calabre
- Vignes et plantes
- 70% Magliocco, 30% Aglianico
- Zone de Production
- San Demetrio Corone (CS)
- Vinification
- Vendanges manuelles en cagettes, égrappage et foulage des raisins. Fermentation subséquente et macération du moût pendant environ 10/15 jours selon le millésime.
- Maturation
- Après la fermentation malolactique suit un affinage en fûts de chêne pendant quelques mois avant la mise en bouteille. Raffinement ultérieur en bouteille.
- Dénomination
- IGT Calabre
- Bouteille Capacité
- 750 ml.
- L'alcool contenu dans %Vol
- 14,5
- Température de Service
- 16° / 18°
- Appariements
- Il accompagne parfaitement les plats importants, succulents et gras, les entrées avec des sauces à base de viandes rouges d'une grande complexité (y compris le gibier), les soupes, les fromages affinés, les charcuteries à tendance grasse, les viandes
- Accessoires
- Aucun
- Allergènes
- Contient des sulfites
Références spécifiques
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