Freisinger Vernatsch Schiava Alto Adige DOC Tramin Kellerei
16,30 €
TTC
Le Freisinger Vernatsch incarne le côté fruité et agréable de ce cépage profondément enraciné dans l'histoire du Tyrol du Sud. Une interprétation authentique à partir de laquelle un vin polyvalent est né pour se combiner avec les recettes typiques de la cuisine alpine.
Couleur : rouge rubis
Nez : bouquet frais et fruité avec d'agréables notes de petits fruits rouges
Goût : Arômes de fruits frais avec des notes délicates d'amande amère. Structure tannique légère. Vin léger, extrêmement agréable. Idéal avec des pâtes, des pizzas, des légumes et des plats de poisson. Également excellent avec la "lugànega", il ne peut pas être manqué avec le casse-croûte typique du Tyrol du Sud, le speck, le Kaminwurzen (saucisson fumé typique du Tyrol du Sud) et les fromages.
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Après un hiver sec et un mois de mars initialement froid, les températures printanières supérieures à la moyenne ont favorisé un débourrement précoce et une floraison prématurée. De la mi-mai au début juin, le temps était principalement pluvieux et humide. Dans la phase de maturation qui a suivi, les précipitations étaient normales, avec peu de pics de chaleur accompagnés de courtes périodes de sécheresse. Tout au long de l'été, les nuits étaient caractérisées par une agréable fraîcheur. Les vendanges ont commencé début septembre et jusqu'à la mi-octobre ont été à plusieurs reprises interrompues par de simples jours de pluie, alternant heureusement avec des périodes d'ensoleillement prolongées. Les vins blancs sont frais, avec un profil olfactif intense. Les vins rouges, d'une grande finesse et élégance, indiquent un grand potentiel de garde.
Fiche technique
- Cave
- Tramin Kellerei
- Région
- Trentin-Haut-Adige
- Vignes et plantes
- 100% esclave
- Zone de Production
- Tramin (BZ)
- Vinification
- Les raisins sont ensuite égrappés et fermentés à température contrôlée (25°C) dans de petites cuves en acier. La fermentation malolactique se déroule en partie dans de grands fûts et en partie dans de petits conteneurs en acier.
- Maturation
- Il se déroule en partie dans de petits conteneurs en acier et en partie dans de grands fûts de chêne pendant environ 6 mois. Après la mise en bouteille, un nouvel affinage du vin en bouteille est prévu pour un minimum de 2 mois.
- Dénomination
- Haut-Adige DOC
- Bouteille Capacité
- 750 ml.
- L'alcool contenu dans %Vol
- 12,5
- Température de Service
- 12° / 14°
- Accessoires
- Aucun
- Allergènes
- Contient des sulfites
Références spécifiques
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